Tortilla de claras y acelga roja

Hoy toca tortilla, y es que en casa nos encantan…
En esta ocasión una propuesta saludable, como siempre, baja en calorías y colesterol pero rica en proteínas.

Con acelga roja y claras de huevo siempre campero y ecológico (código 0) de gallinas libres, y sin que nos falta el toque esponjoso que conseguimos gracias a los sobres de Gaseosas El Tigre.

INGREDIENTES

  • 600 gr Acelga roja
  • 400 gr claras de huevo
  • 150 gr cebolla
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 20 gr ajo morado de Las Pedroñera
  • sal marina Salinas de Janubio
  • 1 sobre (doble) Gaseosas El Tigre

ELABORACIÓN

  1. Cocer las acelgas rojas en agua hierviendo con sal. Escurrir bien presionando la acelga para que suelten todo el líquido.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite sofreír la cebolla y ajo. Cuando la cebolla se vea transparente, agregamos las acelgas bien escurridas y rehogar un par de minutos.
  3. Batir bien las claras de huevo con sal, incorporar las acelgas, el sobre (doble) de Gaseosas El Tigre y mezclar. Cuajar la tortilla en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite.
Por 100 gr
Calorías55,40 Kcal
Proteínas5 gr
Grasas2,49 gr
Hidratos de Carbono2,57 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…

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