Gracias a las propiedades de las semillas de chía, con estos Pop Cakes conseguimos, además de darnos un capricho sin demasiados remordimientos, una fuente de energía.

Fibra, antioxidantes, Omega 3, Potasio, Vitamina B, antiinflamatorios naturales, … estos son otros de los aportes necesarios y saludables que obtenemos con del plátano de Canarias, semillas de chía, coco y la avena.

INGREDIENTES

• 80 gr plátano de Canarias
• 70 gr harina de Avena
• 50 gr chocolate negro 85%
• 20 gr coco rallado
• 7 gr semillas de chía
• 3 cucharadas de agua
• Desmoldante de ceras naturales o aceite de girasol
• palitos para pop cakes

ELABORACIÓN

1. Poner las semillas de chía a remojo con el agua y dejar durante 15 minutos. Mientras las semillas se hidratan, machacar el plátano con la ayuda de un tenedor y mezclar con el coco rallado. Agregar la harina de avena y mezclar bien.
2. Cuando las semillas de chía se hayan hidratado, incorporamos a la masa y mezclamos bien. Con desmoldante de ceras naturales o aceite de girasol impregnar un molde para bombones, rellenar con la mezcla y meter en el microondas a máxima potencia (800 W) 1 minuto. Repetir 1-2 veces si es necesario hasta que la masa tenga cierta consistencia pero no esté dura.
3. Desmoldar y pinchar con palitos. Enfriar 15 minutos en el congelador. Derretir el chocolate a golpes de 30 segundos en el microondas y bañar los Pop Cakes. Antes de que el chocolate se endurezca, pasar por coco rallado la base.
4. Dejar enfriar 10 minutos en el frigorífico.