Pan de semillas rápido

  • 450 gr harina de trigo
  • 10 gr levadura de panadería seca
  • 1 huevo campero código 0 ó 1
  • 50 gr Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 245 ml leche desnatada
  • 4 gr sal rosa
  • 4 gr azúcar
  • 25 gr copos de avena
  • 25 gr mezcla de semillas (sésamo, lino dorado, girasol, amapola, calabaza)
  1. Tamizamos la harina en un recipiente hondo y reservamos. En otro recipiente mezclamos el aceite de oliva, la leche, el huevo, la sal, el azúcar y la levadura. Batimos bien y cuando tengamos una mezcla bien mezclada, vertemos en el centro de la harina, como un volcán. Vamos moviendo la mezcla líquida para que vaya cogiendo la harina poco a poco.
  2. Cuando tengamos la harina integrada, sacamos a la encimera bien limpia y desinfectada. Vamos trabajando la masa estirando y desgarrando como se ve en la imagen. De esta manera introduciremos aire a la masa. Cuando tengamos la masa bien trabajada y lisa (5 minutos) formamos una bola.
  3. Con desmoldante de ceras vegetales o aceite de oliva rociamos el molde. Ponemos en la encimera la mezcla de copos de avena y semillas. Ponemos encima la masa y aplastamos con las manos. Ponemos encima de la masa más mezcla de avena y semillas.
  4. Con un rodillo estiramos la masa. Os recomiendo que el ancho de la masa, sea de la misma medida que el molde que utilizaremos. Enrollamos la masa estirada para que todo el interior quede bien mezclado con las semillas. Colocamos la masa en el interior del molde y dejamos reposar, tapado 20-25 minutos. Encendemos el horno y precalentamos a 200ºC. Introducimos un cuenco con agua caliente en el interior del horno para generar humedad.
  5. Pasado este tiempo, la masa habrá levado. Bajamos la temperatura del horno y horneamos a 180ºC durante 35 minutos, según vuestro horno. Dejamos el agua en el interior del horno. Cuando tengamos el pan cocido, sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde completamente antes de desmoldar.
Por 100 gr
Calorías292,9 Kcal
Proteínas8,69 gr
Grasas9,38 gr
Hidratos de Carbono41,9 gr
Índice Glucémico33,33

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