Siempre es mejor utilizar yogur BIO casero, pero podéis utilizar cualquier tipo de yogur, eso sí, natural y sin azúcar.
Abrimos los aguacates, quitamos el hueso y ponemos en el vaso de la batidora junto con el yogur, la sal y la pimienta. Trituramos hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Ahora añadimos el aceite de oliva virgen extra y con la batidora, emulsionamos como si de una mayonesa se tratase.
Guardamos en un tarro con tapa y conservamos en el frigorífico hasta 1 semana.
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