Seitán en salsa de pimentón

Una nueva receta con el seitán casero de harina de fuerza que os traía hace unas semanas, en salsa de pimentón ahumado (dulce).

Una receta veggie, súper sencilla y con mucho sabor a pimentón, es importante que el pimentón sea lo más fresco posible, de calidad y por supuesto, de La Vera.

INGREDIENTES

  • 500 gr seitán casero con harina de fuerza. Consultar aquí
  • 150 ml agua mineral
  • 50 ml vino blanco seco
  • 15 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 7 gr harina
  • 2 gr pimentón ahumado dulce de La Vera
  • sal marina de Salinas de Janubio
  • perejil

ELABORACIÓN

  1. Sofreír el pimentón y la harina en una sartén a fuego muy suave con una cucharada de Aceite de oliva virgen.
  2. Cuando el pimentón y la harina se estén tostando, agregar el vino blanco, disolver bien, dejar que vuelva a calentarse, añadir el agua, sal y perejil picado.
  3. Volver a dejar que caliente y poner en la salsa el seitán.
  4. Cocer 5 minutos a fuego suave hasta espesar la salsa y servir.
Por 100 gr
Calorías142,97 Kcal
Proteínas22 gr
Grasas4,62 gr
Hidratos de Carbono2,84 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

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