En esta ocasión en #teprestolareceta le llega el turno a mi compi Noemí @todocooking y os recomiendo visitar su perfil y blog donde encontraréis recetas súper ricas y hechas con mucho amor.
He cambiado la harina de trigo por harina integral de espelta, suprimida la mantequilla y añadido Aceite de oliva y sin azúcar, solo una pequeña cantidad de eritritol.
El resultado ha sido fantático, con un delicioso sabor a coco, muy tiernas siendo casi un bizcochito y como suelen ser estas cosas, casi adictivas.
INGREDIENTES
- 150 gr harina integral de espelta BIO
- 65 gr huevo campero Pazo de Vilane
- 60 gr manzana Granny Smith (rallada y «exprimida»)
- 60 gr copos de avena BIO
- 50 gr eritritol
- 40 gr coco rallado seco BIO
- 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 sobre (doble) gasificante El Tigre
- pizca de sal marina Salinas de Janubio
ELABORACIÓN
- Encender el horno a 180ºC. Rallar la manzana y poner en un colador, presionar para que suelte todo el zumo (el zumo nos lo bebemos que está delicioso) y reservamos la «carne» de la manzana.
- Batir el huevo con el eritritol y cuando se vea cremoso, añadir poco a poco el aceite de oliva y la esencia de vainilla.
- Agregar la manzana rallada y escurrida, mezclar e incoporar la harina, copos de avena, coco rallado, sal y sobres de gasificante. Mezlcar con una espátula de silicona y con movimientos envolventes.
- Con las manos humedecidas, formar las galletas colocar sobre papel vegetal en una bandeja de horno y hornear durante 15-20 minutos.
Por 100 grCalorías378,54 KcalProteínas10,69 grGrasas18,8 grHidratos de Carbono54,09 gr
Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516211015/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516211015/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021
Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516211015/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516211015/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
Leer Más5 julio, 202027 julio, 2021
Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516211015/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516211015/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=683″/>
«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…
Leer Más4 julio, 202010 enero, 2022
¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.
Compártelo:
Me gusta esto:
Me gustaCargando…