Coles salteadas con manzana y pasas

Coles salteadas con manzana y pasas

Seguro que ya sabéis de mi pasión por el buen aceite de oliva que nos da la Tierra, y viviendo en Los Montes de Toledo sería un pecado no hacer uso de esta delicia.

La receta que toca hoy es de lo más sencilla… 5 minutos para escaldar unas coles de Bruselas y un par de minutos más para saltearlas con manzana Granny Smith y pasas, ya está, rápida y sin complicaciones, verdad?

INGREDIENTES

  • 500 gr coles de Bruselas
  • 300 gr manzana Granny Smith
  • 30 gr pasas
  • 25 ml aceite de oliva virgen D. O. P. Montes de Toledo
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra
  • Sal marina Salinas de Janubio

ELABORACIÓN

  1. Lavar y escaldar las coles de Bruselas en agua hirviendo y ligeramente salada 5 minutos.
  2. En una sartén antiadherente y bien caliente, añadir un chorrito de aceite y saltear las manzanas un par de minutos, incorporar las pasas y coles, salpimentar y servir con perejil picado por encima.
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Por 100 grCalorías84,02 KcalProteínas2,75 grGrasas3,21 grHidratos de Carbono8,28 grColes salteadas con manzana y pasasPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124132514/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124132514/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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