Receta de sopa de wonton
Esta sustanciosa sopa de tomate de huerta está repleta de verduras. Para espesar la sopa, la hacemos puré antes de añadir la quinoa. La leche y la mantequilla añaden cremosidad y reducen la acidez de los tomates, lo que aporta equilibrio y permite que brillen los sabores frescos de la huerta. Servir con pan crujiente o queso a la plancha para mojar.
Laura Kanya desarrolla y prueba recetas por cuenta propia en Vermont. Lleva más de dos décadas trabajando en el sector alimentario, donde ha desempeñado diversos cargos, como repostera, instructora de cocina, chef ejecutiva y directora de operaciones en restaurantes, centros turísticos, catering, comercios minoristas y empresas de producción alimentaria.
Emily Lachtrupp es dietista titulada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y mucho más. En su tiempo libre, puede encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene que ofrecer con su familia y su perro, Winston.
* Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes que se deben consumir cada día. El porcentaje de valor diario (%VD) que aparece en las etiquetas nutricionales indica cuánto contribuye una ración de un determinado alimento o receta a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Food and Drug Administration (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2.000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o de su estado de salud, puede necesitar más o menos cantidad de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta cardiosaludable consuman menos sodio al día que las que siguen una dieta estándar).
Quinoa mexicana
La quinoa (Kinwa) es una semilla comestible conocida por su alto contenido en proteínas y fibra. Se cultiva en países como Norteamérica, Colombia, Perú, etc. y no es un cereal autóctono de la India. Hoy en día, sin embargo, hay muchos distribuidores privados que venden quinoa en línea en la India. Algunos de los grandes supermercados también la tienen.
La quinoa es muy recomendable para los vegetarianos por su alto contenido en proteínas. Además, no contiene gluten y se puede dar con seguridad a personas de todas las edades. Hoy en día la quinoa se vende en forma de harina y granos. Ya he compartido la receta del tradicional Pilaf de Quinoa. En los próximos días, compartiré más recetas indias con quinoa como el roti de quinoa, Idli de quinoa, Dosa de quinoa, Upma de quinoa, etc. La receta que comparto hoy es una sopa sencilla que es perfecta para servir como comida ligera o como entrante. Es una comida completa de una sola olla, ya que tiene proteínas y verduras todo en uno. ¡Hazla y disfruta!
Quinoa detoxinista
Espesa, deliciosa y muy satisfactoria, nuestra Sopa de Frijoles Negros y Quinoa está cargada de verduras frescas, quinoa y frijoles negros. Esta receta es alta en proteínas y fibra y hace un lote enorme para que pueda disfrutar de ella durante el resto de la semana, o congelar algunos para otro momento.
1. 1. En una olla grande o cacerola. Saltea todas las verduras con aceite de oliva de 3 a 5 minutos. 2. Vierte el caldo y el agua. Añadir el perejil fresco y las judías negras. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Tapar y cocer a fuego lento durante 8 minutos.3. Añadir la quinoa, tapar y seguir cociendo a fuego lento de 15 a 17 minutos más. La sopa está lista.4. Opcional: Incorporar 1/4 de taza de queso parmesano rallado al final. 5. 5. Prueba la sopa y ajusta los condimentos a tu gusto. 6. Sirva la sopa de frijoles negros y quinoa en tazones individuales y sirva. Servir con queso parmesano adicional en la mesa. Rendimiento: 3 cuartos
Si preparas nuestra sopa de frijoles negros y quinoa, ¡háznoslo saber y déjanos un comentario con una calificación de estrellas! Nos encantaría saber de ti. Compartir tus opiniones y experiencias ayuda a todos los que las leen, ¡y también nos ayuda a nosotros! Y para más recetas de sopas deliciosas…
Recetas de sopas saludables
Esta sopa de verduras con quinoa y garbanzos es increíblemente deliciosa y está repleta de vitaminas, proteínas y fibra. Está repleta de verduras y garbanzos, y constituye una comida abundante a base de plantas que llena y satisface.
Aceite de oliva – Saltear la cebolla, la zanahoria y el apio en un poco de aceite de oliva virgen extra realza su sabor. Si quieres hacer esta sopa de quinoa sin aceite, puedes saltearlos en un poco de caldo de verduras.
Cebolla, zanahoria y apio – Un soffrito es la base de todas las buenas sopas de verduras, y esta sopa de quinoa no es diferente. Consiste en una mezcla de cebolla, zanahoria y apio cortados en dados – yo utilizo unos 100 g (2 tazas) de cada uno, pero puedes utilizar la cantidad que quieras.
Calentar el aceite de oliva en una olla sopera grande o en una olla holandesa y añadir la cebolla, la zanahoria y el apio junto con una pizca de sal. Cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos, removiendo a menudo hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
