Sopa de Melón de Invierno | Sopa de Caldo de Huesos [Nyonya Cooking]
La sopa de melón de invierno es una popular opción de sopa china durante las comidas. Una olla de sopa de melón de invierno caliente, deliciosa y nutritiva cocinada a fuego lento aporta muchos beneficios para la salud. 5 estrellas Publicar un comentario Gracia Seguir
Beneficios de la sopa de melón de inviernoEl melón de invierno es muy nutritivo según las creencias de la medicina tradicional china. Se utiliza por naturaleza para ayudar a enfriar el calor corporal. También se cree que el melón de invierno es bueno para la vejiga, los pulmones el intestino grueso y el intestino delgado. Por lo tanto, ayuda a reducir la flema y mejora los problemas urinarios. Además, también es bajo en calorías.
El sabor del melón de invierno es muy neutro. Por lo tanto, depende de los otros ingredientes que se cocinen con él. El melón de invierno absorbe y realza bien los sabores de otros ingredientes.
¿Cómo se limpia el melón de invierno? Con un pelador o un cuchillo, quítele la piel, que es gruesa y dura debido a su superficie cerosa. La piel seguirá siendo dura incluso después de la cocción.
INSTANT POT FUZZY MELON SOUP | SOPA MO QUA
2 melones maduros pelados, sin semillas y cortados en dados, unas 4 tazas1 lata pequeña (6-8 oz) de néctar de albaricoque1/4 tazas de miel1 sobre (estopilla atada con un cordel) con 1/2 rama de canela y 3 rodajas de jengibre) O 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza o de manzana2 tazas de nata espesa -1/2 líquida y 1/2 batidaEn una cacerola grande, mezclar el melón, el néctar de albaricoque, la miel y las especias. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el melón esté muy blando. Enfriar por completo y hacer un puré (retirar primero la bolsita), añadir la nata líquida e incorporar la nata montada. Dejar enfriar varias horas antes de servir.
Cómo hacer/Sopa de melón de invierno/Sencilla y deliciosa/mjs
La sopa de melón es una sopa preparada con melón como ingrediente principal[1]. Se pueden utilizar melones como el melón amargo, el melón cantalupo, el melón crenshaw, el melón honeydew (melón casaba) y el melón de invierno[1][2][3], entre otros. Algunas sopas de melón se preparan con trozos enteros de melón, y otras utilizan melón en puré.[2] Algunas se sirven calientes, mientras que otras se sirven frías.[4] Algunas variedades frías se preparan sin ningún tipo de cocción.[5] Existen varios estilos y variedades de sopas de melón, como la sopa de melón amargo, la sopa de melón cantalupo y la sopa de melón de invierno,[6][7][8] entre otras. El origen de algunas recetas de sopa de melón puede traspasar las fronteras internacionales[aclaración necesaria].
La sopa de melón amargo se prepara utilizando melón amargo como ingrediente principal, y forma parte de la cocina china[6]. En cantonés, el melón amargo se conoce como “el melón refrescante”, utilizando el término leung gwa[6]. En la región china del delta del río Perla, la sopa de melón amargo se prepara con melones frescos durante el verano, y también con polvo de melón amargo seco durante otras estaciones[6]. Puede prepararse incluyendo pescado como la lubina o la carpa[6].
HAIRY MELON SOUP w/BEANS & PEANUTS |Chinese Soup #5
La sopa de melón amargo tiene efectos refrescantes y antiinflamatorios y ayuda al organismo a desintoxicarse y a reducir el colesterol. También ayuda a aliviar los síntomas del calor durante las estaciones cálidas. Si a menudo se queda despierto hasta tarde o le gusta comer comida frita y picante, la sopa de melón amargo es una sopa adecuada para tomar.
Como el melón amargo sabe amargo, le añadí un poco de piña para equilibrar el amargor. Yo utilicé piña con miel tailandesa para esta sopa, pero puedes utilizar cualquier tipo de piña que te guste. La piña debe estar ya cortada para que sea más fácil calibrar su dulzor. Yo suelo comprar los trozos de piña de color más oscuro porque son más dulces.
La primera vez que hice esta sopa de melón amargo con piña, añadí la piña justo al principio junto con el resto de los ingredientes. La sopa estaba sabrosa pero no me gustó cómo la piña quedaba insípida y plana. Así que la segunda vez, añadí la piña en los últimos 10 minutos de cocción y ¡la sopa quedó estupenda! Seguía saboreando el melón amargo, pero el dulzor de la piña atenuaba su amargor. Se puede decir que era una sopa agridulce.
