Sopa fría de melón cantalupo con jamón serrano
El yogur griego es muy popular por su espesa cremosidad, su rico sabor, su alto contenido en proteínas y su deliciosa versatilidad en la cocina. A nosotros nos tiene enganchados. A Bobby Flay, uno de nuestros chefs famosos favoritos, le gusta tanto el yogur griego que mete la cuchara en él a diario e incluso lo utiliza en sus restaurantes, aclamados por la crítica. El galardonado autor de libros de cocina y personalidad de la televisión se ha aficionado especialmente al Yogur Griego Total FAGE y quiere hacer correr la voz sobre cómo este superalimento lácteo puede utilizarse como ingrediente integral en las comidas cotidianas.
Uno de nuestros chefs famosos favoritos, Bobby Flay, adora tanto el yogur griego que sumerge su cuchara en él a diario e incluso lo utiliza en sus restaurantes aclamados por la crítica. El galardonado autor de libros de cocina y personalidad de la televisión se ha aficionado especialmente al Yogur Griego Total FAGE y quiere hacer correr la voz sobre cómo este superalimento lácteo puede utilizarse como ingrediente integral en las comidas cotidianas.
Más espeso que el yogur tradicional, el yogur griego no sólo es más rico y cremoso, sino que también está cargado de más beneficios para la salud. Con un alto contenido en calcio, proteínas y probióticos, el yogur griego es un alimento beneficioso para la salud. Si estás cuidando tu peso pero eres goloso, simplemente añade miel o fruta fresca madura al yogur para disfrutar de un postre dietético. Flay opta por el yogur griego por sus cualidades nutritivas y porque simplemente sabe bien.
¿Puedo utilizar yogur en lugar de nata en la sopa?
Pero si la receta lleva nata, a menudo se puede sustituir por yogur para obtener un plato más ligero. Por supuesto, el yogur no es nata. Es más espeso y tiene un toque ácido que cambiará el sabor de la sopa.
¿Puedo utilizar yogur griego en lugar de nata en la sopa?
El yogur griego puede añadir cremosidad a las sopas sin las calorías y la grasa de la nata espesa. Como el yogur puede separarse a fuego alto, retira la olla del fuego y luego mézclalo, dice Flay.
Sopa salada de melón
El yogur griego puede venir al rescate para sustituir ciertos ingredientes cuando estás en un apuro, y es una gran manera de mejorar los platos favoritos. Tanto si horneas magdalenas como si preparas lasaña, el yogur griego es lo suficientemente versátil para platos dulces y salados. Sustituye el yogur griego cuando te quedes sin un ingrediente clave, o para añadir un sabor más intenso.
El yogur griego se elabora colando el yogur normal para eliminar el suero líquido, lo que da como resultado un yogur más espeso, cremoso y amargo. En comparación con el yogur normal, el griego tiene el doble de proteínas (una ración suele contener 15 gramos) y un 14% menos de lactosa, pero sigue aportando 13 nutrientes esenciales, como el calcio.
Incorporar yogur griego a tus comidas añade proteínas para mantenerte saciado durante más tiempo, a la vez que aporta los nueve nutrientes esenciales de los lácteos. Descubre cómo puedes empezar a utilizar el yogur griego en tus recetas favoritas. Aquí tienes una guía de conversión:
Leche: Si te falta leche, leche en polvo o nata líquida, puedes utilizar yogur griego para compensar la diferencia. Si tu receta requiere una taza de leche, utiliza tres cuartos de taza de leche y un cuarto de taza de yogur griego. Echa un vistazo a este batido de granada o a la tarta de queso Cottage para ver cómo se hace.
Sopa de melón epicurious
Esta receta apareció por primera vez en Soup Chick. Para 2 personas; se puede duplicar o triplicar. (Nota: la sopa se conserva de 1 a 2 días en el frigorífico. Se separará, pero al removerla rápidamente con una cuchara o batidor se vuelve a unir).
3 tazas de melón cortado en dados (melón cantalupo, melón dulce, casaba, etc.) 1/4 taza de yogur griego natural (yo uso 0% de grasa) o yogur natural normal 1/8 cucharadita de jengibre molido (en polvo) Ralladura de una lima Zumo de 1/2 lima 1 cucharadita de néctar de agave o miel 2-3 hojas de menta 2-3 hojas de albahaca (opcional, pero delicioso) Una pizca de sal kosher 2-3 cucharadas de agua, si es necesario para diluir la sopa hasta obtener la consistencia deseada.
Otras recetas que utilizan estos ingredientes de la despensa:Barquitos de melón cantalupo de verano, de Food BloggaEnsalada de melón cantalupo y fresas con sirope de lima y menta, de Andrea MeyersPops de helado de melón de roca (melón cantalupo) y yogur, de Souvlaki for the SoulSopa de melón de vainilla, de La Tartine GourmandeEnsalada de rúcula con jamón y aderezo de yogur y menta, de We are not Martha
¡Aloha Lydia! Saludos desde Hawai. Acabo de hacer la sopa de melón cantalupo, ¡de hecho me la estoy bebiendo en mi vaso de Jamba Juice! Me encanta la idea del jengibre (fresco) y la menta. Uno de mis favoritos que tengo cerca y nunca habría pensado en combinar los dos juntos. No tenía limas a mano así que usé el zumo de medio limón sin cáscara. Me quedé con yogur griego natural y añadí algunos cubitos de hielo. La verdad es que es muy refrescante y espero poder volver a hacerla siempre que mi mercado pueda suministrar melón antes del otoño. ¡¡¡Gracias de nuevo!!!
Sopa de melón jengibre
A primera vista no se podría pensar que el melón cantalupo y el pepino pudieran ser una combinación de sopa tan seductora, pero las papilas gustativas se ponen a trabajar de inmediato al primer sorbo para descifrar esta seductora combinación de sabores. La dulzura del melón y el frescor del pepino se combinan idílicamente con la cremosidad del yogur de leche de oveja y el toque de pimiento picante molido: la sopa Nourishing ideal para un caluroso día de finales de verano: sana, de temporada, rápida y deliciosa. Nota nutritiva: Aunque es fácil encontrar pepinos durante todo el año, fuera de temporada suelen cultivarse en invernaderos con calefacción sobre lana de roca (en lugar de tierra) y se les añaden los nutrientes por separado. El resultado es un sabor más insípido y un impacto medioambiental mucho mayor. Así que, si es posible, compra pepinos locales y de temporada, cultivados en tierra de verdad. Sopa de melón, pepino y yogur8 raciones | Equipamiento: Batidora o robot de cocina; 8 cuencos hondos y fríos para sopa
Ingredientes2 tazas (500 ml) de yogur de leche de oveja ecológico1 pepino europeo, cortado y en rodajas finas (aproximadamente 500 g) (no pelar) 1 melón cantalupo grande (aproximadamente 1 kg), sin semillas, pelado y picado 1/4 cucharadita de sal marina fina1/8 cucharadita de pimiento de Espelette, Alepo, chipotle o chile ancho molido (o más al gusto)
