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Tengo que empezar este post con un grito a mi papá que no tiene nada que ver con la receta y la historia a continuación. Hace un par de semanas, mi papá impresionante se apiadó de mi página de la cartera completamente DIY creado hace unos meses y le preguntó si podía por favor comparar precios para un sitio de alojamiento profesional y que ayudaría. Después de buscar en innumerables foros, dominios y plantillas, me decidí por Photobiz (y no, no me pagan por decir lo buenos que son). Son asequibles y muy profesionales. Una vez que subí mis fotos, ¡el portafolio renovado estuvo listo y funcionando casi de la noche a la mañana! Gracias, papá.
Nunca falla. Cada verano aquí, quiero estar allí. Sé que llevo en Carolina del Sur el tiempo suficiente para soportar los veranos abrasadores, pero realmente creo que, a menos que hayas nacido y crecido aquí como Bill, a la mayoría de nosotros nos falta un “gen de aceptación del calor”. En realidad, la humedad es el mayor problema. Te marchita en cuanto sales por la puerta y parece que yo tampoco tengo el gen de la “aceptación del aire acondicionado”.
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Tengo una larga obsesión con los melones franceses. Los recuerdos de un encuentro fortuito en el sur de Francia hace casi 15 años son tan fuertes hoy como entonces. Su pulpa de color naranja brillante, su aroma embriagador y su sabor intenso siguen haciéndome las delicias en las raras ocasiones en que puedo encontrar estas bellezas. De vez en cuando, durante unas pocas semanas al año, mi amigo Pete las tiene en su puesto de Green City Market. Y ese momento es ahora. Recogí dos la semana pasada y otra ayer, pero la verdad es que este año he tenido suerte. Como pasé buena parte del verano en Francia, casi todos los días desayunaba estos magníficos melones. Nunca he sido tan feliz.
He intentado cultivarlos en mi pequeño huerto, dos veces, y he fracasado. Pete me ha dicho que son bastante difíciles de cultivar, así que me consuela. Técnicamente, estas variedades de melón se llaman Charentais o Cavaillon y son de la variedad Savor, pero en Francia se conocen simplemente como “melón”. No hay 18 variedades, sólo melón, así de simple. Los mercados están llenos de ellos e incluso las tiendas de comestibles tienen hermosas pilas, apiladas en lo alto.
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Se ponen en una batidora los granos negros tostados y el polvo hecho con el alimento básico de Japón y se mezclan, después se añade la leche y se calienta la mezcla. Cuando se vuelva pegajosa, se añaden los granos pegajosos para crear una sopa espesa y dulce.
Habas con azúcar moreno – Palomitas con caramelo – Chiacchiere – Palomitas con chocolate – Patatas fritas con consomé – Soja Kinako – Palomitas saladas – Patatas fritas saladas – Patatas fritas con algas – Fideos para picar – Barra de granola de soja – Maíz gigante picante – Patatas fritas vegetales – Nueces Wasanbon
Tarta de Albaricoque – Tarta de Arándanos – Tarta de Habas – Tarta de Queso – Tarta de Cerezas – Tarta de Castañas y Chocolate – Tarta de Chocolate y Menta – Clafoutis – Tarta de Huevo – Fenetra – Tarta de Malón – Tarta de Mango – Tarta de Uva Moscatel – Tarta de Pera – Tarta de Piña – Tarta de Calabaza – Tarta Refrescante de Cítricos – Tarta de Fresa – Tarta au Citron – Tarta Bourdaloue – Tarta de Fresa Blanca
Mermelada de manzana – Mermelada de albaricoque – Mermelada de arándanos – Mermelada de arándanos rojos – Mermelada de uva – Halva – Hoshi Ume – Mermelada – Marron Glacé – Orangette – Mermelada de melocotón – Mermelada de pera – Mermelada de ciruela – Mermelada de frambuesa – Mermelada de rosa – Mermelada de fresa – Jengibre escabechado con azúcar – Higo estofado dulce – Castañas azucaradas – Albaricoque escabechado en almíbar
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El Pinot Noir marida mejor con platos con un toque terroso como Marsala de ternera, Pasta de setas, Salmón a la parrilla, Pastel de pastor, Wellington de ternera y Chuletas de cordero. El Pinot Noir es un vino tinto ligero, ácido y afrutado con un sutil toque terroso que lo convierte en un tinto elegante y apto para la comida. Es el vino tinto perfecto para llevar a una cena festiva o familiar, ya que el Pinot Noir marida muy bien con jamón, pavo, ternera, salmón y pollo asado. El Pinot Noir también es ácido, lo que significa que combinará bien con todo lo que contenga tomate, como pasta, estofado o pizza.
Los sabores terrosos del Pinot Noir también lo hacen excelente con bacon o platos que lo lleven, como la pasta carbonara, el solomillo de ternera envuelto en bacon o la pizza para amantes de la carne. Aparte de que los sabores terrosos del Pinot Noir complementan los sabores ahumados del bacon, los sabores ligeros y afrutados de este vino tinto también ofrecen un refrescante contraste con la salinidad de esta carne curada. Del mismo modo, el Pinot combina bien con los condimentos ahumados y salados de los platos de salchichas y embutidos.
