Sopa asiática de cacahuetes
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Malayas / Sopa dulce de cacahueteÉsta es mi sopa dulce de cacahuete casera, rica, dulce y cremosa. Sólo se necesitan unos pocos ingredientes: cacahuetes, agua y azúcar glas.
Para cenar (después de la cena, sobre las 10 de la noche), a mi familia le encantaba tomar tong sui (糖水), que literalmente significa “agua azucarada”, como postre. (Bee Koh Moy o sopa dulce de arroz negro pegajoso es un postre similar).
Yo le añadí un poco de leche de coco para hacerlo aún más cremoso y rico. Hay dos trucos para que los cacahuetes se deshagan en la boca y se disuelvan por completo: dejarlos en remojo toda la noche (para que se ablanden) y utilizar una olla a presión.
¿De qué está hecha la sopa de cacahuete?
Pero esencialmente, la receta se compone de cacahuetes molidos (o mantequilla de cacahuete) con pasta de tomate y especias. El nombre auténtico de la sopa de cacahuetes es sopa granat. Granat es el término krio para cacahuete. Aunque es práctica común moler los cacahuetes para hacer la receta, cualquier mantequilla de cacahuete que se compre sirve bien aquí.
¿Cuál es el ingrediente principal de la sopa?
La sopa es un alimento principalmente líquido, que suele servirse templado o caliente (pero puede ser fresco o frío), y que se elabora combinando ingredientes de carne o verduras con caldo, leche o agua.
Receta de sopa tailandesa de cacahuetes
La sopa de cacahuetes o sopa de cacahuetes es una sopa elaborada con cacahuetes, a menudo con otros ingredientes. Es un alimento básico de la cocina africana, pero también se consume en Asia oriental (Taiwán), Estados Unidos (principalmente en Virginia)[1][2] y otras zonas del mundo. También es común en algunas regiones, como el noroeste de Argentina,[3][4] Bolivia[5] y Perú,[6] donde a veces se sirve con carne con hueso y pasta corta hueca o patatas fritas. En Ghana se suele tomar con fufu u omo tuo y suele ser muy picante[7]. La sopa de cacahuete también es una sopa autóctona del pueblo Benin (Edo) en Nigeria y se suele tomar con ñame machacado[8][9][10] Algunos de los ingredientes esenciales que se utilizan en su elaboración son Piper guineense (semilla de uziza) y Vernonia amygdalina (hoja amarga)[11][12].
Se prepara con cacahuete machacado hasta obtener una pasta[13], que suele denominarse pasta de cacahuete. La sopa de cacahuete se toma con fufu, banku, kenkey, etc.[14] Es un manjar que consumen los ghaneses y los habitantes de otros países africanos, como en Sierra Leona[15] En Ghana, se conoce como nkatenkwan en lengua akan.
Sopa sureña de cacahuetes
¡Retroceda en el tiempo con un plato clásico del Sur! Rica, cremosa y suave, esta sopa de cacahuete de Virginia es la receta antigua que se hizo famosa en las tabernas de Williamsburg colonial. Con un solo bocado, se dará cuenta rápidamente de por qué ha sido tan apreciada durante generaciones.
Esta chica nacida y criada en Virginia no podía dejar pasar otra temporada sin compartir una de mis recetas de sopa favoritas de todos los tiempos. Sólo el aroma de esta sencilla sopa de mantequilla de cacahuete cocinándose a fuego lento me trae al instante tantos recuerdos de mi infancia. Como virginiana de toda la vida, he pasado bastante tiempo en Williamsburg, y sigue siendo una de mis partes favoritas de nuestro estado.
Si ha viajado a Williamsburg, o incluso ha cenado en el Hotel Roanoke, en la parte suroeste de nuestro estado, es probable que conozca esta famosa receta de sopa de mantequilla de cacahuete. Elaborada con mantequilla de cacahuete y aderezada con cacahuetes picados, esta sopa es un plato básico de la cocina africana, pero también se disfruta en las culturas del este asiático… ¡y en Virginia!
Historia de la sopa de cacahuete de Virginia
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La sopa es un alimento principalmente líquido, generalmente servido tibio o caliente (pero puede ser fresco o frío), que se elabora combinando ingredientes de carne o verduras con caldo, leche o agua. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo. Las sopas son similares a los estofados, y en algunos casos puede no haber una distinción clara entre ambos; sin embargo, las sopas suelen tener más líquido (caldo) que los estofados[1].
