Sopa de coliflor y puerros con leche de coco
Paso 1 Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el bacon y cocínalo, removiendo de vez en cuando, durante 4-5 minutos hasta que esté crujiente. Pasar ¼ de taza de tocino a un plato forrado con papel de cocina y reservar. Añade los puerros al resto del beicon en la sartén y cocina, removiendo a menudo, durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 2 Añade la coliflor, las patatas y el caldo a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapar y llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina, removiendo a menudo, durante 30-35 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Sopa de coliflor, puerro y apio
Muchas gracias a todos por vuestras ideas y sugerencias sobre qué hacer con mi coliflor gigante. Anoche, nos acurrucamos en el sofá con esta sopa cremosa de coliflor y puerros asados (Nota: utilicé anacardos para la parte de la crema – si no tienes frutos secos, mira esta receta de sopa cremosa de coliflor vegana). Este proceso puede parecer sutil, pero al asar la coliflor, los puerros y el ajo se obtienen grandes sabores… y en una cantidad de tiempo sorprendentemente pequeña. La versión corta de esta receta es esta: Asar. (Pero prometo que sabe mejor que eso).
Gracias a muchos de vosotros por comentar la idea de la sopa de puerros y coliflor… Yo opté por esta idea de crema de anacardos sugerida por Alisa. Con el método de “meterlo todo en el horno” (y la adición de pimentón) como sugiere Anouk. 4.9 de 20 comentarios Sopa de coliflor asada y puerros PrintEsta cremosa sopa vegana de coliflor y puerros es muy fácil de hacer: ¡sólo hay que asarla y mezclarla! Me encanta con un trozo de pan crujiente como acompañamiento.Autor: Jeanine DonofrioTipo de receta: SopaSirve: 3 como plato principal, 4-5 como entrante o guarniciónIngredientesInstrucciones Notas*Asegúrate de utilizar anacardos crudos sin procesar o tu sopa sabrá demasiado a anacardos. Si utiliza una batidora de alta velocidad (Vitamix o Blendtec), puede dejar los anacardos en remojo durante menos tiempo, ya que la batidora lo licuará todo por completo.3.4.3177
Sopa de coliflor y puerros sin patatas
La incorporación de la coliflor aporta una lujosa textura cremosa que constituye una forma muy reconfortante de aumentar la ingesta de verduras. No hace falta nata espesa ni anacardos crudos. Sólo los sabores simples de los productos frescos de temporada brillan.
NutriciónCalorías: 234kcal, Carbohidratos: 37g, Proteínas: 8g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 804mg, Potasio: 1165mg, Fibra: 7g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 1289IU, Vitamina C: 87mg, Calcio: 112mg, Hierro: 7mg
Divulgación: Making Thyme for Health participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, que es un programa de publicidad para afiliados. Esto significa que si usted hace clic en un enlace de Amazon y hace una compra, recibimos una pequeña comisión, sin costo alguno para usted. ¡Gracias por apoyar este sitio y permitirme traerle contenido de calidad!
Sopa cremosa de coliflor y puerros
Las 46 recetas del número de Reinvención de la revista Tracy Anderson reinventan viejos platos básicos en formas nuevas y creativas. Tracy ha trabajado estrechamente con el chef Alexander Browne y con la directora de Nutrición Superior, Sandra Rojo, para crear nuevas versiones de platos clásicos que complementen tu viaje con el Método Tracy. En pocas palabras, se trata de encontrar nuevas formas de jugar con las recetas y de rejuvenecer nuestros cuerpos con toda una nueva variedad de nutrientes.
Esta semana, destacamos la saludable sopa de coliflor asada y puerros con aceite de hierbas verdes. Esta sopa, de un hermoso color chartreuse, es una adición colorida a cualquier mesa esta primavera. Los ingredientes sencillos y el condimento clásico están perfectamente equilibrados, y el aceite de hierbas verdes ilumina el plato con el sabor cítrico.
Nos encanta un plato saludable para el corazón. La nutricionista funcional Olivia Peláez, MS, FMCHC, ha revisado y asegurado los beneficios nutricionales de las recetas de The Reinvention Issue, y cómo las diferentes combinaciones de ingredientes pueden apoyar a distintas partes de nuestro cuerpo. Ella desglosa los beneficios para la salud del corazón de esta sopa, y cómo los ingredientes estimulan nuestro sistema cardiovascular: “Esta sopa está repleta de alimentos nutritivos que aportan nutrientes saludables para el corazón. Al pertenecer a la misma familia que las cebollas, las chalotas y las cebolletas, los puerros contienen compuestos saludables para el corazón, como el kaempferol y la alicina, que han demostrado reducir la inflamación y el riesgo de enfermedades cardíacas”.
