▷ Sopa de calabaza al horno | Actualizado diciembre 2024

南瓜湯

La temporada de calabazas está aquí y con ella una de mis sopas favoritas: la sopa cremosa de calabaza asada Hokkaido. Hay que cocinar esta receta al menos dos veces durante la temporada de calabazas. Quiero decir que realmente no tienes que hacerlo, pero si pruebas esta deliciosa receta, definitivamente no será la última vez.

Como la mayoría de las sopas, el proceso es sencillo. El truco es dejar que la calabaza se ase suavemente en el horno, lo que profundiza el increíble sabor de la calabaza de Hokkaido. Por supuesto, la sopa cremosa de calabaza también puede prepararse en el horno sin necesidad de hornearla previamente. Yo también lo hacía así.

Pero, a partir de ahora, siempre hay que asar la calabaza, ya que el sabor realmente destaca. Precalienta el horno a 375 °F (o 190 grados Celsius). Corta la Hokkaido por la mitad o en cuartos (dependiendo del tamaño de la calabaza). Retire las semillas del centro que guardará para más tarde. Coloque las mitades o los cuartos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Unte los trozos de Hokkaido con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra. Coloque dos dientes de ajo y una ramita de romero fresco en cada pieza. Si no tiene romero fresco, también puede utilizar uno seco.

Receta de sopa de calabaza

La sopa de calabaza asada es una sopa cremosa y sin gluten. Es la mejor manera de celebrar la estación de la calabaza y la cosecha. Sirve la sopa de calabaza con pan crujiente o sándwiches de queso a la plancha para una reconfortante comida de invierno.

Asar los ingredientes los hace más ricos en sabor, desde el ajo y las hierbas hasta la calabaza. Le da un sabor único y ahumado que es difícil no amar. También hace que la pulpa de la calabaza sea deliciosamente suave y fácil de mezclar, perfecta para una sopa o un puré.

Sopa de calabaza asada

Un favorito de la familia. Es mi preferida. Le añado una patata para darle más grosor, daditos de bacon cocido para ahumarla, un chorrito de salsa Worcestershire y queso fundido por encima para servirla. Lo estoy haciendo ahora mismo. ¡¡Gracias Donna!!

Fue realmente delicioso y fácil. Le añadí un poco de harissa y pimienta de cayena para darle un poco de sabor. También espesé más la sopa dejándola cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo regularmente. Lo mejor de hacer esta sopa fueron las cebollas al salir del horno. Definitivamente hay que dejar la piel mientras se hornea!! yum!

Un favorito de la familia. Es la que más me gusta. Le añado una patata para darle más grosor, taquitos de beicon cocido para ahumarlo, un chorrito de salsa inglesa y queso fundido por encima para servir. Lo estoy haciendo ahora mismo. ¡¡Gracias Donna!!

Sopa de calabaza tailandesa

Esta sopa de calabaza se hace sin picar nada. Y también se hace sin usar el fogón ni la olla. Es cremosa y el dulzor y el sabor de la calabaza es más intenso que el de la sopa de calabaza clásica. Y se tarda sólo CINCO MINUTOS de esfuerzo manual.

En cuanto veas las fotos de la preparación, vas a “entender” cómo la hago, así que déjame ir al grano y mostrártelo. Dicen que una imagen dice más que mil palabras. Entonces, ¿qué tal un collage de fotos? ¿Cuántas palabras dicen? ¿Una receta completa?

He estado haciendo la sopa de calabaza de esta manera durante años y años. Lleva más tiempo que mi Sopa de Calabaza Clásica Fácil, que se hace de la manera tradicional en la estufa, pero esta Sopa de Calabaza Asada Sin Picar requiere mucho menos esfuerzo.

¿Y el sabor? Increíble. Asar la calabaza le hace muy bien. Intensifica el sabor y resalta el dulzor. De hecho, hay tanto sabor que ni siquiera utilizo caldo de pollo o de verduras en esta sopa.

Así que basta con decir que ha habido un montón de mezclas, batidos y purés en mi pequeña cocina. Estoy tan emocionada de mostraros algunas de las cosas que he descubierto que esta batidora de alto rendimiento puede hacer en los próximos meses.