Sopa de calabaza asada
Lo bueno de la sopa de calabaza -y de esta receta clásica de sopa de calabaza en particular- es que es muy versátil y perdona muchas cosas. Es una de las comidas más fáciles de hacer con sólo un puñado de ingredientes, y es casi imposible meter la pata.
Para sacar el máximo partido a esta sopa de calabaza, ablanda la cebolla y el puerro hasta que empiecen a soltar parte de sus jugos y sabores, pero sin llegar a caramelizarlos. De este modo, la sopa adquiere un sutil sabor dulce sin riesgo de amargor.
Es posible preparar esta sopa sin nata, aunque perderá parte de su riqueza y de su textura sedosa. Se puede prescindir por completo de la nata, como han hecho con éxito algunos críticos, pero se puede sustituir por ½ taza de caldo extra, o utilizar un poco de leche de coco mezclada al final.
¿Cómo prepara Jamie Oliver la sopa de calabaza?
Poner la calabaza, las chalotas, el jengibre y un poco de aceite en una cacerola grande y rehogar hasta que estén blandos. Añadir el caldo, la leche de coco y la guindilla en polvo. Sazonar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Triturar en un robot de cocina y servir con las hierbas frescas, el zumo de lima y un chorrito de leche de coco.
¿Por qué mi sopa de calabaza es insípida?
Si crees que la sopa está sosa, prueba a añadir sal para que resalten todos los sabores. Utiliza todas las especias de la lista. Sé que puede parecer una lista larga, pero todas son deliciosas e importantes para dar a la sopa un toque cálido y picante: Tomillo, comino, jengibre, condimento para aves y canela.
Sopa de calabaza vegana
Es casi esa época del año en la que empiezo a llevar bufanda por dentro (sí, lo he dicho, por dentro), a beber más té caliente que agua y a acurrucarme con sopas por la noche. Para estas ocasiones, tengo la receta perfecta, sencilla y apropiada para el otoño:
Además, es personalizable. Si no dispones de los ingredientes necesarios, puedes utilizar picatostes de ajo o parmesano vegano. Esta sopa es una deliciosa comida o cena ligera, y sería perfecta acompañada de hummus y tostadas o una buena ensalada.
Notas*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin el topping de kale-sésamo.*Instrucciones para asar calabaza de Oh She Glows.*Si te sientes ambicioso, aquí tienes cómo asar tus pipas de calabaza.
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Sopa de calabaza ottolenghi
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No te olvides de mojarla en pan crujiente con mantequilla. (Bono: la sopa de calabaza es súper sana, con sólo 189 calorías por ración).
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopa de calabaza leche de coco
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por ración).
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).