Sopa de calabaza al curry
Esta receta de sopa de calabaza al curry con puré de calabaza en lata y sin nata es deliciosa, cremosa y una de las sopas más fáciles. Esta receta fácil es la sopa perfecta para la cena de Acción de Gracias.Saltar a la receta –
Esta sopa de calabaza fácil y sabrosa comienza con cebollas salteadas, mantequilla, calabaza enlatada y caldo de pollo. Se le da un poco más de sabor con algunas especias y un poco de frescura con el zumo de limón y el perejil fresco.
Si no tienes una batidora de inmersión o una batidora de varillas, puedes pasar la sopa a una batidora normal y hacerla puré en pequeñas tandas. No es un paso obligatorio, pero hace que la sopa de calabaza sea mucho más suave y cremosa.
Esta receta de sopa de calabaza fácil con puré de calabaza en lata y sin nata es deliciosa, cremosa y una de las sopas más fáciles de hacer. Esta receta fácil es la sopa perfecta para la cena de Acción de Gracias.
¿Qué calabazas son mejores para la sopa?
“La sopa de calabaza se prepara mejor con las variedades buenas y antiguas, como la butternut o la Queensland blue, las calabazas más duras”, dice. “Las calabazas de pulpa blanda pueden hacer que la sopa quede un poco aguada. Son una bestia diferente… a la calabaza estándar de la frutería”.
¿Sabe bien la calabaza pura?
Nuestro favorito fue Libby’s 100% Pure Pumpkin, que los catadores elogiaron por su consistencia sedosa y sutil dulzura. Afortunadamente, también es la más fácil de encontrar: Libby’s fabrica el 85% de las conservas de calabaza del mundo con una variedad especial de calabaza Dickinson, conocida por su carne tierna y su sabor más dulce.
¿Cómo hace Jamie Oliver la sopa de calabaza?
Poner la calabaza, las chalotas, el jengibre y un poco de aceite en una cacerola grande y rehogar hasta que se ablanden. Añadir el caldo, la leche de coco y el chile en polvo. Sazonar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Triturar en un procesador de alimentos y servir con las hierbas frescas, el zumo de lima y un chorrito de leche de coco.
Receta de sopa de calabaza en lata de Libby’s
Es casi esa época del año en la que empiezo a llevar bufanda por dentro (sí, lo he dicho: por dentro), a beber más té caliente que agua y a acurrucarme con sopas por la noche. Para estas ocasiones, tengo la receta perfecta, sencilla y apropiada para el otoño:
Además, ¡es personalizable! Si no tienes los ingredientes para la cobertura de col rizada y sésamo, puedes sustituirlos por picatostes de ajo o parmesano vegano. Esta sopa es una deliciosa comida o cena ligera, y sería perfecta servida junto a hummus y tostadas o una ensalada abundante.
Notas*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin el aderezo de col rizada.*Instrucciones para asar calabazas de Oh She Glows.*Si te sientes ambicioso, aquí tienes cómo asar tus semillas de calabaza.
Porción: 1 ración Calorías: 149 Carbohidratos: 23,5 g Proteínas: 2,7 g Grasas: 5,2 g Grasas saturadas: 3,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,69 g Grasas monoinsaturadas: 0,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 402 mg Potasio: 144 mg Fibra: 5 g Azúcar: 13,2 g Vitamina A: 12450 UI Vitamina C: 9,1 mg Calcio: 60 mg Hierro: 1,8 mg
Crema de calabaza
Esta receta de sopa de calabaza fácil se prepara en apenas 15 minutos, gracias a que se utiliza puré de calabaza en lata y sólo unos pocos ingredientes más. Es deliciosamente cremosa, aromatizada con salvia fresca (o seca) y la cálida especia de la tarta de calabaza, y es una receta salada de calabaza perfecta para el otoño (aunque puedes añadir un poco de jarabe de arce a la sopa si te gusta lo dulce).
Espero que perdone que me sumerja de lleno en las recetas de otoño a principios de agosto. Ya se respira un aire frío en Nueva Inglaterra, y si el último año y medio me ha enseñado algo, es a abrazar lo que me gusta cuando quiero abrazarlo. Así que no voy a esperar hasta septiembre para participar en las recetas de otoño – ¡mi estación favorita para cocinar y comer! Siéntete libre de apartar la vista y hacer una ensalada de pasta Caprese si todavía estás en modo de comer en verano.
Hay un montón de recetas de sopa de calabaza por ahí – muchos implican asar una calabaza fresca, algunos utilizan un montón de diferentes tipos de ingredientes para dar sabor. Yo quería elaborar una receta de sopa de calabaza fácil, minimalista y cremosa que no escatimara en sabor. Y quería hacer una receta de sopa de calabaza salada, ya que a menudo nos bombardean con recetas de calabaza dulces y azucaradas en otoño.
Sopa de calabaza fácil
Esta es una sopa de calabaza clásica y fácil, hecha con calabaza fresca y muy rápida de hacer. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente y caliente para mojar. (Bonificación: la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por porción).
Algunas recetas deben mantenerse sencillas tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
