Sopa de manzana y calabaza con cúrcuma
Aquí tienes más recetas de sopas que puedes hacer para tus cenas reconfortantes de invierno: sopa Tom Kha, sopa de patatas a fuego lento, sopa rusa de setas secas, sopa de calabaza al curry, sopa saludable de zanahoria y jengibre y sopa de tomate y albahaca.
Llega el otoño y la calabaza se convierte en la estrella de mi cocina. Desde los postres hasta los aperitivos y las sopas, intento utilizar esta humilde verdura en muchas de mis recetas. Esta Sopa de Calabaza y Manzana es uno de los platos que hago a menudo.
¿Podemos usar manzanas rojas dulces para hacer sopa de calabaza y manzana? Sí, se puede. Pero a mí personalmente me gusta combinar la calabaza con manzanas verdes, ya que son ligeramente ácidas y equilibran perfectamente el sabor dulce de la calabaza. Si utilizas manzanas rojas dulces, la sopa será ligeramente más dulce. ¿Qué calabaza se puede utilizar para hacer esta sopa? Puedes utilizar cualquier calabaza que te guste o que tengas a mano. La calabaza de azúcar o la calabaza de pastel son las más comunes. También puedes utilizar calabaza Butternut o calabaza Kabocha en lugar de calabaza.
Asada – También puedes hacer una versión asada de esta sopa. Tiene una mayor profundidad de sabores que proviene de la caramelización de la calabaza y las manzanas. Precalienta el horno a 350 grados F. Corta la calabaza, la cebolla y la manzana y ponlas en una bandeja de horno. Rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y ase durante 30-40 minutos. Durante los últimos 10 minutos, añade los dientes de ajo enteros. Mezcla los ingredientes asados con el caldo de verduras. Calentar la sopa en una sartén y servir.
Sopa de calabaza y manzana bbc good food
Precalentar el horno a 350°. Partir la calabaza de arriba abajo; quitar las semillas. Frotarla ligeramente con aceite por todas partes y colocarla en una bandeja forrada con pergamino. Asar en el horno hasta que se ablande por completo (un palillo de madera la perforará fácilmente). Enfriar y quitar la piel. Reservar.
Saltear en mantequilla la cebolla y la chalota a fuego medio hasta que estén muy blandas, 6 minutos. Añadir las manzanas y cocinar hasta que estén blandas, 2 min. Añadir la calabaza, el caldo, el vinagre, los condimentos y el tomillo. Llevar a fuego lento y cocinar 10 min.
Haga un puré con una batidora de varillas o (con cuidado) hágalo en la batidora de encimera. Pasar la sopa por un colador de nuevo a la olla, desechando los sólidos. Terminar con zumo de manzana. Servir caliente, con guarnición de trozos de queso azul, picatostes tostados y/o trozos de bacon, al gusto.
Sopa de calabaza y manzana masterchef
Precalentar el horno a 180°C. Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear. Con un cuchillo pequeño y afilado, haz un corte en forma de diamante en la cara de la calabaza. Colocar el lado cortado hacia arriba en una bandeja forrada con la manzana y la cebolla. Rociar con aceite. Sazonar. Hornear durante 1 hora y media o hasta que la calabaza esté muy tierna. Reservar para que se enfríe un poco.
Poner la mitad de la calabaza, la mitad de la manzana y la mitad de la cebolla en una batidora con la mitad del caldo. Mezclar hasta que esté suave. Pasar a una cacerola. Repetir la operación con el resto de la calabaza, la manzana, la cebolla y el caldo. Llevar a fuego lento, removiendo, a fuego medio. Añadir la mitad de la nata y remover para combinar. Sazonar.
La sopa es una de las cosas más fáciles de hacer para una comida sustanciosa, nutritiva y de gran valor, y la sopa de calabaza es una de las favoritas de todos los tiempos. Hay muchas maneras de hacer sopa de calabaza, pero nos encanta esta sencilla receta de sopa de calabaza, hecha con verduras y frutas enteras para reducir los restos de la cocina.
Las calabazas pueden ser difíciles de cortar, así que asegúrate de tener un cuchillo afilado a mano para ello. A diferencia de las recetas de sopa de calabaza que requieren la cocción de la calabaza en el caldo, esta es una receta de sopa de calabaza asada: sólo tienes que asar las verduras y la manzana en el horno hasta que estén muy tiernas y listas para mezclar con el caldo. Necesitarás al menos 2 bandejas de horno: una para los ingredientes principales y otra para tostar las semillas de calabaza para la cobertura.
Sopa de calabaza y manzana con calabaza en conserva
Esta festiva sopa de otoño es fácil de hacer en unos 35 minutos, lo que la convierte en una sopa ideal para celebrar las fiestas. La dulzura de la calabaza y la zanahoria de esta sopa se equilibra con la acidez de las manzanas Granny Smith. Además, un chorrito de nata al final le da un suave acabado.
Si eres como yo, tan pronto como llega septiembre ya estás esperando las mejores partes del otoño. Para mí, eso es el clima más fresco, las hojas que caen y la sidra de manzana. Y, por supuesto, ¡todo lo relacionado con la calabaza y el naranja!
Esta sopa de zanahoria, calabaza y manzana encaja perfectamente con el tema del otoño: la calabaza y las manzanas son la quintaesencia del otoño, por supuesto. Y las zanahorias le dan a la sopa un hermoso color naranja brillante. Esta sopa fácil de hacer alegrará cualquier comida otoñal, y sería especialmente buena para un banquete de Acción de Gracias.
Y lo que es mejor, puedes hacer esta sopa con antelación, ¡ahorrándote algunas molestias en la ajetreada cocina ese día! (¿Quieres ahorrarte aún más estrés en el gran día? Cambia tu relleno habitual por mi fácil relleno de Crock Pot).
