Toskanische tomatensuppe jamie oliver
La sopa de tomate es un clásico. Servida con picatostes tostados o junto a un sándwich de queso a la plancha, es un plato muy reconfortante que puede devolvernos a nuestra infancia. Con su sabor dulce y ácido a la vez, destaca lo mejor de los tomates frescos y maduros. La sopa de tomate es un alimento perfecto para el clima frío que calienta el alma, pero no deje de prepararla durante todo el año. De hecho, cuando puedas hacerte con los tomates frescos más sabrosos, ésta es una forma perfecta de resaltar su gran sabor.
Esta sopa de tomate es absolutamente reconfortante, deliciosa y llena de sabor. Una buena sopa de tomate es todo acerca de los sabores, con un equilibrio adecuado de agrio y dulce. Esta sopa casera hecha con tomates frescos es una de las mejores que he preparado para mi familia. Es muy fácil de hacer y sólo necesita un puñado de ingredientes, pero tiene un sabor increíble.
Hay muchas maneras de hacer sopa de tomate en casa. Algunos empiezan con tomates enlatados, otros con tomates frescos. Aunque utilizar tomates de lata es muy cómodo, no se puede comparar con la variedad fresca.
Sopa de tomate toscana
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Hace poco estuve hojeando varios de mis libros de cocina del siglo XIX y me acordé de lo diferentes que eran entonces. Una de las cosas más sorprendentes fue la frecuente inclusión de capítulos enteros sobre la alimentación de los enfermos. Los libros de cocina de aquella época no eran meras guías llenas de ideas para cenas de lujo, o ventanas al genio de un chef; estaban ahí para ayudar a la gente -generalmente mujeres- en sus tareas domésticas. Los remedios para la dispepsia, por tanto, estaban a sólo unas páginas de las recetas de johnnycake.
Al principio, eso parecía desconcertante. No es precisamente apetitoso leer sobre las papillas, los purés y las gachas que más fácilmente se engominan. Pero luego me di cuenta: ¿Qué tiene de malo la comida blanda y líquida? Me gusta la sopa, ¿no? Y entonces recordé que uno de mis platos favoritos a base de tomate es una verdadera papilla, tanto en el fondo como en el nombre. La pappa al pomodoro, que se traduce como “papilla de tomate”, es un plato toscano que se prepara cociendo pan a fuego lento con una salsa a base de tomate hasta que el pan está completamente blando y cremoso. Es delicioso, independientemente de la edad o el número de dientes.
Sopa de tomate con pan rallado
IngredientesPara la sopa de tomate:2 tazas de tomates cherry2 cabezas de ajo1 cebolla1/4 taza de albahaca1 pimiento rojo1 cucharadita de copos de chile½ taza de agua¾ taza de leche de coco/crema espesa¼ taza de parmigiano reggianoSal y pimienta2 cucharadas de aceite de oliva. aceite de olivaPara el sándwich:2 rebanadas de pan de su elección (yo elegí masa fermentada)2 rebanadas de queso gouda ⅓ taza de mantequilla mozzarella rallada1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de perejil fresco (picado)InstruccionesHaga la sopa:En una fuente para hornear coloque los tomates cherry, las cabezas de ajo, la cebolla, el pimiento rojo, la sal, la pimienta, las hojuelas de chile, el aceite de oliva y mezcle. Hornear a 400ºF durante 45-50 minutos o hasta que las verduras estén blandas.Pasar las verduras a una batidora, añadir 1/2 de la leche de coco y la albahaca. Ponga la cacerola a fuego medio-alto, añada el agua, el resto de la leche de coco y mezcle. Bajar el fuego y cocer la sopa durante unos 10 minutos o hasta que se haya espesado un poco. Remover a menudo. Hacer el bocadillo:Con un cuchillo untar el pan con mantequilla (sólo por la parte exterior del bocadillo).Colocar las rebanadas de pan en una sartén a fuego medio y añadir el queso. Con cuidado, colocar una rebanada sobre la otra y tostar hasta que la rebanada de pan inferior se dore, dar la vuelta y tostar el otro lado. Una vez listo, mezclar el aceite de oliva con el perejil y untar por encima del bocadillo.Servir caliente con la sopa de tomate.
Jamie oliver brotsuppe mit pilzen
Pappa al Pomodoro es el nombre oficial de esta sopa. (Es una sopa rústica hecha con tomates, ajo, cebollas, caldo y, por supuesto, pan, preferiblemente un buen pan italiano.
Dado que el ingrediente principal de esta sopa es el tomate, la calidad de los tomates que utilice es vital para el sabor de la sopa. Utilice un tomate en conserva de buena calidad, como un San Marzano o un Muir Glen. Si utiliza tomates frescos, utilice tomates muy maduros y de temporada.*Para preparar tomates frescos para esta receta, corte el extremo del tallo, marque el fondo con un cuchillo afilado. Ponerlos en agua hirviendo y hervir durante 1 minuto. Colóquelos en agua helada para que se enfríen rápidamente. Retirar la piel de los tomates y desecharla. Picar los tomates, guardando todo el jugo que se pueda. Añadir los tomates troceados y el zumo en lugar de los tomates en conserva en el paso 2.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
