Receta Vori vori
Aquí en el sur comemos pan de maíz con leche, sémola de maíz, pan de maíz dulce y salado, hush puppies, hoe cakes, etc., pero un excelente restaurante italiano de la ciudad sirve algo parecido a la sopa paraguaya como aperitivo.
Esto se ve delicioso y lo voy a probar. Soy una chica de Texas de nacimiento y las pasas y el pan de maíz era un alimento básico en nuestra casa. Esto parece un pan de maíz nuevo y mejorado. ¡SÍ! Estoy seguro de disfrutar de su posts.Please visitarme cuando se puede … Debbie
Hago mi propia versión de Sopa Paraguaya en una máquina de pan. En lugar de pimientos, añado una mezcla de jalapeños crudos picados y “cocinados” remojándolos en vinagre durante un rato. Añado algunas especias con la cebolla salteada: pimentón, menta, cilantro, pimienta de Jamaica. Lo que sea. También ajo. Sustituyo parte de la harina de maíz por harina de soja. No suelo añadir queso: la harina de soja sustituye a la proteína del queso y es casi una comida completa. De postre, un poco de fruta. Yerba mate para los que lo deseen.
¿Cuál es una de las leyendas de cómo nació esta sopa?
So’o-Iosopy – ParaguayUna sopa de carne espesa y poco común, servida frecuentemente como plato principal.1 libra de carne finamente molida2 cucharadas de arroz crudo3 cucharadas de aceite vegetal1 cebolla mediana, cortada en rodajas1 pimiento rojo dulce, cortado en rodajas1 tomate grande, cortado en rodajas3 cebollas verdes, cortadas en rodajas1 cucharada de harina8 tazas de agua1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de orégano1/4 de taza de perejil fresco, finamente picadoCombine la carne y el arroz. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla en rodajas y el pimiento rojo y saltear hasta que estén tiernos pero no dorados. Añadir el tomate y las cebollas de verdeo y cocinar 5 minutos más. En una cacerola grande, mezclar la pasta de carne con la mezcla de tomate y cebolla. Disuelva la harina en 8 tazas de agua y añádala a la mezcla. Revuelva bien. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 15 a 20 minutos.sazone al gusto con sal y orégano, y sirva adornado con perejil. Para 6 personas.Let’s Cook International
Vori vori ingredientes
La sopa paraguaya es el plato nacional de Paraguay. Es un pan de maíz con queso y cebolla. El nombre, según cuenta la leyenda, se debe a que una cocinera del primer presidente de Paraguay añadió accidentalmente demasiada harina de maíz a la sopa favorita del presidente. Demasiado tarde para rectificar el error, la sirvió de todos modos. El presidente quedó impresionado con el nuevo plato y lo declaró Sopa Paraguaya.
La sopa paraguaya es un pan delicioso que combina con todo. La comimos con nuestra Pira Caldo Vegana y con nuestro Puchero Paraguayo Vegano. Las sobras no duraron mucho, ya que es ideal para comer solo. El pan de maíz paraguayo también sería estupendo para servir con una barbacoa en verano.
La harina de maíz puede ser un ingrediente confuso de comprar en algunas partes del mundo. Nosotros compramos polenta fina. La harina de maíz debe ser de grano medio a fino. Algo como la sémola de maíz sería demasiado grande. Además, asegúrate de que sea de color amarillo para obtener los mejores resultados.
Ingredientes de la sopa paraguaya
Después de haber probado corazones e hígados de cordero durante mi reto de cocinar una comida libia, ahora me dirijo a Paraguay, también conocido como “Corazón de América”. El país recibe este nombre principalmente por su ubicación, enclavado en el Gran Chaco entre Argentina y Brasil. Esta geografía me planteó algunos retos, porque, al ser un país sin salida al mar, la cocina paraguaya se centra más en la carne que en el marisco.
Durante un par de semanas, me costó encontrar recetas de platos principales paraguayos. Encontré un plato llamado Pira Caldo, que es una sopa hecha con pescado de río. Había dos problemas. Primero, he hecho muchas sopas o guisos de pescado, así que quería hacer algo diferente. En segundo lugar, no pude encontrar una receta de Pira Caldo en Internet.
Con el pescado fuera del menú, tuve que centrarme en platos con carne u otras proteínas. Con un poco de ayuda, conseguí elaborar un plato principal que creo que refleja la cocina paraguaya y las raíces del propio Paraguay. Para el plato principal, preparé una sopa de carne llamada So’o-Yosopy o “Soyo”, que puede ser una comida en sí misma.
