Sopa tailandesa de fideos con pescado
Esta receta de sopa de pescado y fideos de arroz (Bun Ca) es deliciosa y perfecta para los meses más fríos. Los sustanciosos trozos de pescado marinado y los sabrosos tomates se cuecen en un caldo ligero y luego se vierten sobre fideos de arroz para hacer una sopa de fideos deliciosamente sabrosa y saludable. La sopa de pescado y fideos de arroz es una sopa de fideos vietnamita clásica. Es rápida y fácil de preparar y una receta que puedes adaptar fácilmente a los ingredientes de que dispongas. ¡Pruébala y comparte tus resultados conmigo!
La sopa de fideos con pescado (Bun Ca) es una de las sopas de fideos vietnamitas más fáciles de preparar con algunos atajos. En primer lugar, me gusta utilizar filetes de pescado congelados. El pescado está pelado, limpio y sellado individualmente al vacío, lo que lo hace muy práctico. Yo utilizo filetes de ono (también llamado wahoo) comprados en Costco. (El pescado lleva la etiqueta “Wild Caught Ono” y es sin piel ni espinas.) El ono, emparentado con la caballa real, es un pescado suave y de carne firme, lo que lo hace perfecto para las sopas. No es tan delicado como para deshacerse fácilmente y es realmente carnoso.
Sopa china de fideos con pescado
338 calorías; calorías de grasa 11%; grasa 4g; grasa saturada 0,6g; grasa mono 0,8g; grasa poli 1,6g; proteína 32,7g; carbohidratos 46,8g; fibra 10,5g; colesterol 53mg; hierro 8,9mg; sodio 1261mg; calcio 264mg.
Estaba buenísimo, pero había que picar bastante. Me ayudaron dos personas y aun así tardamos unos 30 minutos en hacerlo – ¡me alegro de haber tenido ayuda! Pero lo volveré a hacer, me encantaron los sabores. Añadí sriracha para darle un toque picante.
Esto fue fantástico y muy fácil de hacer. Gran combinación de sabores con jengibre, hierba limón, lima y cilantro. Mucha verdura. Utilicé fideos soba en su lugar. Sin duda lo volveré a hacer, a mi marido también le encantó.
Receta de fideos con pescado
En muchos sentidos, mi amor por los caldos y las sopas empezó con Mohinga en 2007. Aunque entonces no lo sabía, me inspiró para escribir mi libro de cocina sobre caldos y sopas, Fearless Broths and Soups. Así que antes de enseñarte cómo hacer Mohinga, permíteme compartir un extracto de mi libro en el que explico por qué considero que Mohinga es la mejor sopa de fideos de la historia. Espero que le anime a preparar la sencilla receta de Mohinga que viene a continuación.
En 2007, viajé a Birmania (también llamada Myanmar) durante dos meses. Puede que Birmania no parezca el destino más popular del mundo, pero el objetivo principal de mi viaje era profundizar en una práctica de meditación budista que había aprendido varios años antes. Birmania es un país profundamente budista y, aunque no muy transitado por los occidentales, ofrece muchas oportunidades para el estudio y la práctica de la meditación.
Pero la meditación no era el único objetivo de mi viaje. Para ser sincero, no soy el más noble de los practicantes de meditación. Demasiada meditación me vuelve un poco loco. Al estar en un lugar extranjero, naturalmente, quería conocer el país fuera de los confines de los centros de meditación.
Sopa de fideos con pescado singapur
Según Chau, el plato es originario de Camboya, donde el caldo se hacía con mam bo hoc (salsa de pescado fermentado camboyana). Conocido como bun mam en Vietnam, el tipo de pescado y la salsa empleada varían según la región. El pez espíritu, el pez gourami o el siluro desnudo son comunes en el delta del Mekong, sobre todo en el centro comercial de Can Tho, así como en otras zonas de las provincias de Tra Vinh, Soc Trang, Bac Lieu y An Giang, cercanas a Camboya.
