Receita de sopa de mandioca com carne

Sopa africana

Esta deliciosa sopa de yuca y papa es una de las recetas esenciales de nuestra comida colombiana. Además de ser una receta básica, es muy versátil. Puedes agregar la cantidad de ingredientes que desees y omitir algunos otros. Así que vamos a preparar este caldo y a disfrutarlo.

La sopa de papa colombiana es una receta que tradicionalmente se prepara en los hogares colombianos, debido a su facilidad y versatilidad a la hora de hacerla. Lo ideal es agregarle alguna porción de carne o pollo para que obtenga un delicioso sabor. Tal vez en algunas ocasiones se puede hacer sin carne, no siempre se cuenta con la nevera llena, pero no deja de ser una receta honorable para cualquier hogar.

NutriciónCalorías: 341kcal | Carbohidratos: 66g | Proteínas: 15g | Grasas: 2g | Grasas Saturadas: 1g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 1g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 32mg | Sodio: 789mg | Potasio: 1090mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1569IU | Vitamina C: 52mg | Calcio: 44mg | Hierro: 2mg

Sopa de cacahuete ghana

“Muhogo wa Nyama” (carne con mandioca) es un plato típico de Kenia. La mandioca es un tubérculo también conocido como yuca, que se utiliza para hacer harina o como patata, tanto frita como guisada. Su sabor recuerda un poco al de las castañas. En este caso puede ser una alternativa a las patatas o los plátanos verdes para el estofado de carne.

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Receta de sopa de mantequilla de cacahuete

Imprimir recetaLa sopa de hojas de yuca, también conocida como saka saka o pondu, es una sopa sencilla, pero sabrosa y sustanciosa, muy consumida en muchas partes de África Central, especialmente en países como Sierra Leona y Liberia.

El ingrediente principal de esta sopa son las hojas de yuca. Estas hojas tienen un sabor neutro que absorbe cualquier sabor que se le añada. Por eso, añadir especias, carnes y otras verduras potencia el sabor. La hoja de yuca es un ingrediente habitual en la cocina indonesia.

La yuca es una planta perenne con hojas grandes, casi palmeadas (en forma de abanico), similares a las del ricino, pero más profundamente divididas en cinco a nueve lóbulos.

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La mandioca es rica en fibra dietética, vitamina C, tiamina, ácido fólico, manganeso y potasio, entre otros nutrientes. Las hojas de yuca cocidas también pueden comerse y son un elemento habitual en las sopas y guisos centroafricanos.

Hojas de mandioca congeladas, pavo ahumado o pescado precocinado, aceite de palma cebolla, tomates, ajo, jengibre, mantequilla de cacahuete o pasta de cacahuete, cangrejos de río molidos gambas secas, cubitos de caldo, sal y pimienta al gusto.

Receta de sopa de quingombó

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En las regiones donde se cultiva la mandioca (Manihot esculenta, también llamada “yuca”) se consume una gran variedad de platos a base de mandioca, ingrediente que forma parte de muchas especialidades nacionales o étnicas.

Como ingrediente alimentario, la raíz de yuca se parece en cierto modo a la patata en que es feculenta y de sabor suave cuando se cocina. Las muchas similitudes entre la yuca y la patata las convierten en sustitutos decentes la una de la otra. La yuca puede prepararse de forma similar a la patata: hervida, en puré, frita o incluso al horno. Sin embargo, a diferencia de la patata, la mandioca es sobre todo un cultivo tropical, y sus peculiares características han dado lugar a algunas recetas únicas, como los budines dulces, que no tienen una versión común con patata.

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