Receta de lechuga china
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Estoy en medio del bullicioso mercado agrícola de Union Square, observando los montones de productos escandalosamente hermosos. Hay racimos tensos de espárragos de color púrpura en bandejas poco profundas, guisantes dulces amontonados en pequeñas colinas y pintas de bayas de color rojo brillante y negro tinta. Y entonces veo la lechuga. Es una lechuga preciosa, llena de vigor y que no muestra signos de fatiga bajo el calor del día. Sin embargo, no me entusiasma de la misma manera. Me encantan las buenas ensaladas de lechuga, pero también me cansan. ¿Y si no me la como pronto? A los pocos días, puede estar arrugada y mustia.
Esto puede ser difícil de vender, después de todo, la lechuga no tiene precisamente mucho carácter. Para la mayoría de nosotros, su función más destacada es la de servir de mecanismo de transporte para que la vinagreta llegue a nuestra boca. Sin embargo, de alguna manera, la lechuga puede transformarse en un plato de sopa increíblemente bueno, con un sabor vegetal fresco y limpio. El dulzor llega con más intensidad, mientras que la pimienta se domina. Y no sólo la sopa es mucho mejor de lo que debería ser dada la mansedumbre de su ingrediente estrella, sino que es tan buena fría como caliente. Es perfecta servida fría en un sofocante día de verano.
¿Cuál es la sopa más popular de China?
La sopa de wonton es la sopa china por excelencia en todos los menús de los restaurantes chinos de Estados Unidos, pero esta sopa de wonton de Shangai es tan fácil de hacer en casa que podrá prepararla por la mañana y aún tendrá mucho tiempo para pasar el rato en el sofá en un día de nieve.
¿Es saludable la sopa china?
Elaboradas con ingredientes naturales como hierbas, plantas y carnes, las sopas chinas son una excelente forma de mantener el peso. Puedes tomar las sopas chinas en lugar de los tentempiés, o simplemente tomarlas como sustitutos de las comidas. Sólo tienes que seguir estos consejos si quieres mantener tus sopas chinas saludables: Elimine el exceso de aceite.
¿Qué sopa china es mejor para el resfriado?
La sopa de jengibre y ajo es una de nuestras recetas de sopas saludables favoritas para combatir el frío y la gripe.
Receta de sopa de lechuga
Esta receta de sopa de lechuga es mucho más deliciosa de lo que su nombre podría sugerir. La lechuga estofada, rica y mantecosa, se refuerza con chalotas dulces, nata doble y mucho eneldo para conseguir un maravilloso plato de verano. Prueba a servirla fría o a batirla hasta que quede suave para variar la receta, y utiliza caldo de verduras para hacerla vegetariana. Vea otras recetas de lechuga de Anna aquí.
Esta es una sopa ligera y de sabor elegante, especialmente buena en verano. Es una forma estupenda de utilizar las lechugas que están un poco blandas en la nevera. Puedes utilizar una mezcla de diferentes lechugas en esta sopa, pero limítate a las variedades verdes y a las que tienen un aspecto más típico de lechuga (no cosas como el frisé, los canónigos o la achicoria).Alternativas: la acedera también funciona bien en esta sopa – sustituye 100 g del peso de la lechuga por hojas de acedera (sin las nervaduras de las hojas). Añade una astringencia adicional a la sopa. Este plato también está muy bien servido frío en verano. En este caso, es mejor como sopa suave.
A mí me gusta comer la sopa así, porque me gusta la naturaleza babosa y descuidada de la lechuga cocida. Si esta textura le resulta un poco complicada, no dude en licuar la sopa para conseguir una textura sedosa y suave. El resultado será una encantadora sopa moteada de color verde pálido.
Sopa de huevo con lechuga
La historia de la sopa en China podría ser tan antigua como la historia de la cocina. La sopa china siempre ha sido una parte importante de la cultura alimentaria china. Se considera uno de los tipos de alimentos más nutritivos y digeribles.
Dado que en China las sopas se consumen como uno de los platos principales de una comida, se presta especial atención al caldo de la sopa. Como caldo se utiliza carne, huesos, huevos, mariscos, verduras, frutas, cereales y hongos comestibles. A continuación se presentan algunos nombres de sopas tomados de toda China.
Hay una gran variedad de sopas chinas. Sin embargo, en general se puede dividir en dos categorías principales: sopas finas – hechas con caldo claro y cocinadas rápidamente, y sopas espesas – cocinadas más lentamente con todos los caldos añadidos a la vez, a menudo con almidones añadidos como espesante cerca del final del proceso de cocción.
Es una antigua tradición tratar un resfriado o la fiebre con sopa. Además de su capacidad para reconfortar, se cree que ciertas sopas tienen poderes curativos. Muchas sopas se consumen por su sabor, así como por sus efectos reconstituyentes o tonificantes. Esto está muy relacionado con la medicina tradicional china.
Sopa de lechuga jamie oliver
Para un almuerzo saludable y económico, prueba esta sopa de guisantes y lechuga fresca. Cocinar con lechuga es una buena manera de aprovecharla, y su sabor terroso combina bien con los guisantes dulces y la menta aromática. Con un huevo escalfado por encima, esta sencilla sopa es una comida completa. Ver método
Consejo: Utiliza caldo fresco o botes de caldo de verduras en lugar de cubos para hacer esta sopa sin gluten.Pautas de congelación y descongelación (congelar sin huevos)Para disfrutar de un sabor y una calidad óptimos, es mejor utilizar los artículos congelados dentro de los 3 meses siguientes a su fecha de congelación. Para obtener más consejos sobre la congelación y descongelación de alimentos, lee nuestro artículo Ama tu congelador.Ver más recetas de Sopas
