Sopa china con huevo

Sopa de fideos

La fécula de maíz es la clave de esta tarea. No sólo espesa la sopa lo suficiente para darle cuerpo, sino que también ayuda a mantener los huevos sedosos y tiernos. No la omitas. (Para tu información, puedes añadir un poco más de maicena si quieres una sopa más espesa).

El caldo de pollo hecho en casa es el mejor para esto. Además, si no puedes encontrar ninguno de los tipos de setas indicados en la receta, los crimini (también conocidos como baby bellas) te servirán. El jengibre es lo que hace que la sopa sea caliente y picante. El jengibre es lo que hace que la sopa sea picante y especiada. Redúzcalo a 1/4 de cucharadita si desea una sopa más suave.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Sopa china

Puedes servir la sopa de huevo como aperitivo o guarnición de un plato principal de inspiración asiática, como el salteado chino de verduras, el pollo al limón o el salteado de pollo y brócoli con jengibre. O acompañe la sopa con una ensalada de pollo china para un almuerzo fácil y nutritivo.

Comenzamos con un caldo de pollo o de verduras hirviendo aromatizado con jengibre fresco y aromático, salsa de soja (ocasionalmente ajo, si me apetece) y un toque de pimienta. Una mezcla de maicena y agua ayuda a espesar esta base caldosa.

  Sopas chinas instantáneas

Un huevo batido que se añade al final de la cocción da como resultado unas plumas de huevo cocido que se arremolinan en la sopa. Remueva la sopa en una dirección para distribuir uniformemente el huevo y dejar que termine de cocinarse. Este proceso evita que el sabor y la textura del huevo abrumen el resto del plato.

Muchas sopas de restaurante se elaboran con una base de caldo de pollo o caldo de pollo. Puedes hacer una versión sin carne en casa sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras. Cualquiera de las dos opciones dará un resultado delicioso.

Esta receta es naturalmente sin gluten, pero es increíblemente fácil hacerla segura para aquellos que evitan todas las formas de gluten. Simplemente sustituye la salsa de soja normal por tu salsa de soja sin gluten favorita o por Tamari y ¡ya está lista!

Woks de la vida

La sopa de huevo es muy fácil de preparar en casa con ingredientes sencillos como caldo de pollo, huevos, salsa de soja y cebolletas. Al igual que en tu restaurante chino favorito, disfruta de esta acogedora y reconfortante receta de sopa de huevo en menos de 20 minutos.

Deliciosa, reconfortante y muy fácil de hacer, esta receta de sopa de huevo está garantizada para ser un alimento básico durante todo el año. Lista en muy poco tiempo (15, tal vez 20, minutos), la sopa de huevo se cocina realmente rápido. Aunque los ingredientes son muy básicos y requieren muy poca preparación, su sabor es intenso, suave y perfectamente equilibrado. Se puede servir como guarnición o como plato principal, e incluso se puede añadir un poco de pollo desmenuzado o tofu para añadir proteínas y servirlo con arroz para llenarse de verdad.

  Sopas chinas instantaneas picantes

La sopa de gotas de huevo (蛋花湯) es una sopa china que se elabora añadiendo huevos bien batidos al caldo de pollo hirviendo para crear largas hebras de huevo. Traducida literalmente como sopa de flores de huevo, es una de las sopas más conocidas y populares que se ofrecen en los restaurantes chino-americanos.

Sopa de Wontons

La sopa de huevo, junto con la sopa de wontons y la sopa agridulce, son las clásicas sopas reconfortantes que se ofrecen en todos los menús de los restaurantes chinos. La sopa de gotas de huevo, o sopa de flores de huevo, es una sopa básica de caldo de pollo hervido y, en su forma más sencilla, los únicos ingredientes necesarios son el propio caldo, los huevos y las cebolletas. Se añaden otros ingredientes al gusto, como tofu, maíz o brotes de soja, y cada cocinero tiene su propia versión del clásico.

En algunas variantes se utiliza agua en lugar de caldo para que destaque el sabor del huevo. Sin embargo, el uso de caldo de pollo o de verduras marca una gran diferencia en el sabor final: la sopa tendrá una calidad más reconfortante y saciante. Muchos restaurantes sirven la sopa de huevo espesada con fécula de maíz (también conocida como harina de maíz) o fécula de patata, pero nuestra receta opta por la versión clásica más fina, igualmente deliciosa.

  Sopas chinas instantáneas

La tradición dice que añadir jengibre fresco o cúrcuma a nuestra sopa de huevo fácil es un remedio casero perfecto para el resfriado y la gripe. Lo cierto es que un tazón de esta reconfortante preparación es la mejor manera de empezar una comida, y de calmar y preparar el estómago para los platos más picantes y grasos que están por llegar a la mesa. Para una versión vegetariana, basta con cambiar el caldo de pollo por el de verduras.

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