Sopa de col japonesa
SOPA DE COL NAPA¡Obtenga la receta aquí!Prepare la col napa cortándola en trozos de 2,5 cm y llenando una olla con las hojas de napa cortadas.Prepare la col napa cortándola en trozos de 2,5 cm y llenando una olla con las hojas de napa cortadas.Añada el dashi, el sake japonés, el jengibre, la sal y el ponzu y deje hervir de 5 a 7 minutos hasta que la napa esté tierna. Añada el dashi, el sake japonés, el jengibre, la sal y el ponzu y deje hervir de 5 a 7 minutos hasta que la napa esté tierna. Añada la panceta de cerdo en rodajas y deje cocer otros 2-4 minutos.
Sopa china
La sopa de col china es una sopa cálida, reconfortante y relajante, perfecta para una noche entre semana. Esta humilde sopa tiene una increíble profundidad de sabor mientras se cocina en cualquier caldo ya que la col actúa como una esponja, absorbiendo cualquier sabor disponible.
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Mi receta favorita para la sopa de col china es añadir algunas zanahorias para darle dulzor y color. También se incluyen aromatizantes primarios como cabezas de ajo y rodajas de jengibre, pero como esta vez estoy haciendo albóndigas de cerdo, he picado el ajo y el jengibre y los he combinado en las albóndigas de cerdo.
La proteína puede ser carne picada o restos de carne de pavo desmenuzada, o incluso muslos de pollo. Si sólo quieres hacer una sopa sin carne, añade tofu firme y cuece la col con un buen caldo.
Un buen caldo es esencial para hacer esta sopa, ya que la col china no tiene mucho sabor. Una forma es utilizar caldo de pollo para hacer la sopa. Sin embargo, sin duda sabe mejor si se utiliza caldo de pollo casero o caldo de cerdo. Otra posibilidad es utilizar sopa de miso como base de la sopa o añadir gránulos de dashi para preparar el caldo.
Sopa china de maíz
¡Hola a todos! Esta receta me encanta porque cada vez que la pruebo me recuerda a mi Ma Ma. La sopa de col china es muy sencilla de preparar y sólo necesitarás unos pocos ingredientes, por lo que es perfecta para una sopa entre semana.
La col china es una verdura de hoja que tiene varios nombres. En Australia, a veces la llamamos “wombok”, pero mi familia cantonesa siempre se ha referido a esta verdura como siu choy (紹菜). También es posible encontrarla etiquetada como “napa cabbage”, de origen japonés.
Suele venderse en los supermercados asiáticos en grandes bulbos o partida por la mitad y envuelta en plástico. Sin cocer, es una verdura firme y pálida, con hojas tiernas de color verde claro. Las hojas están unidas por un núcleo más firme que también puede comerse si se cocina.
Sopa de col china vegana
Preparación — 15 minutos LLENA 1 de las ollas medianas con 1,5 litros de agua y la pastilla de caldo de pollo y llévalo a ebullición. COCINA el filete de pollo en el agua durante unos 10 minutos, dependiendo del grosor del filete.Mientras tanto PELA y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. No hace falta cortarlos bien, de todas formas vamos a licuar la sopa. PICA 3/4 partes de la col y pica finamente la otra 1/4 parte de la col y reserva.SACA el filete de pollo del agua, reserva el agua y usa 2 tenedores para crear el “pollo desmenuzado”. Sopa de pollo y col chinaFinalización de la sopa de pollo y col china — 15 minutosCALIENTA la mantequilla o el aceite en la segunda sartén mediana y sofríe la cebolla y el ajo. Después de unos minutos, añade la col picada. Y después de otros 2 minutos, añade también el curry en polvo.VIERTE el agua del pollo y lleva a ebullición. En cuanto la col esté lo suficientemente blanda, tritura la sopa con la batidora. Cuando esté hecho, AÑADE los fideos y cocina durante otros 5 minutos.A continuación, AÑADE también el pollo y la col finamente picada, sazona con pimienta y sal y ¡a disfrutar!
