Sopa instantánea de algas
En realidad, hay varios tipos de algas que se pueden comprar, así que asegúrate de comprar la adecuada para esta sopa. Lo mejor es comprar el alga laver seca o laver púrpura seca, también conocida como zi cai 紫菜. Suele secarse en hojas redondas y gruesas.
Un dato curioso: en chino mandarín, el alga laver seca se llama zi cai 紫菜. Que se traduce directamente como “verdura morada”. En esta foto en la que la sostengo a la luz de las esquinas, se ve que está un poco morada:
Los huevos también son muy nutritivos, no sólo son una gran fuente de proteínas, sino que también son muy ricos en nutrientes. Los huevos tienen un alto contenido en selenio, fósforo, colina, vitamina B12 y otros antioxidantes que te mantienen sano. También aumenta el colesterol bueno.
La información nutricional de esta receta es una aproximación al total por porción. Por favor, compruebe la información nutricional para sus ingredientes exactos y marcas para obtener información nutricional más precisa. Tenga en cuenta que si hay un adobo, a menudo no se consumen todos los ingredientes.
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La sopa de huevo es un plato básico en el menú de los restaurantes chinos de todo el país y es sorprendentemente fácil de imitar en su propia cocina. Conocida por convertir los huevos en cintas ligeras y esponjosas, la sopa de huevo china debe su nombre a una técnica culinaria única. Mientras hierve la base de la sopa, los huevos ligeramente batidos “caen” dentro y se cuecen instantáneamente, creando la textura suave y sedosa que tanto le gusta.
La sopa de huevo, un entrante chino perfecto, puede prepararse de muchas maneras, por ejemplo añadiendo carne o verduras. Esta receta lleva algas secas comestibles (o zi cai), que se pueden encontrar en los supermercados asiáticos, y jengibre fresco para potenciar el sabor. Una vez dominada la receta base, es fácil personalizar la sopa con complementos como champiñones, tomates o tofu. También puedes hacer que esta receta sea vegetariana utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Esta sopa se prepara en pocos pasos: Las algas, el jengibre y el caldo de pollo se hierven juntos, luego se añaden los huevos batidos y se remueven hasta que se formen finas cintas, y la sopa vuelve a hervir. Se sazona y adereza y ya está lista para servir.
Sopa vegetariana china de algas
Lo que me encanta de esta sopa china de algas es que se puede preparar rápidamente y al mismo tiempo sabe deliciosa. Cuando estás demasiado ocupado para cocinar pero quieres una sopa casera rápida y fácil, esta sopa china de algas es la respuesta. Sólo se tarda unos 10 minutos en prepararla.
Las algas no sólo son deliciosas, sino también muy nutritivas. ¿Cuáles son los beneficios de las algas para la salud? Según este sitio web, son uno de los superalimentos de la naturaleza y contienen una abundante fuente de minerales y nutrientes. Entre los beneficios de las algas destacan que son una fuente extraordinaria de yodo, importante para mantener sana la tiroides, tienen un alto contenido en antioxidantes y calcio, regulan y purifican nuestra sangre y ayudan a perder peso.
Me encanta comer sopa de pescado con algas en los puestos de comida de fuera, pero normalmente vienen en raciones pequeñas, así que cuando hago sopa de algas en casa me da la satisfacción de añadir todas las algas que quiera. ¡Viva las sopas caseras!
Para esta receta de sopa de algas he añadido albóndigas de cerdo, pero puedes utilizar otros ingredientes como pescado fresco en rodajas, albóndigas de pescado, yong tau foo, carne magra en rodajas, gambas, etc. Las algas chinas también están deliciosas si las preparas como sopa de huevo.
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No sabéis cuánto me gusta leer los comentarios, sugerencias y peticiones de los lectores. La opinión de todos vosotros me motiva mucho para mantener el sitio, así que no dudéis en escribirme siempre que os apetezca.
Algunos lectores me han pedido recetas fáciles y rápidas para hacer entre semana. Como a muchos de vosotros que trabajáis a jornada completa, a mí también me resulta difícil preparar una comida “de verdad” entre semana por falta de tiempo y recursos. Sin embargo, también puede ser divertido y gratificante si sabes cómo preparar algo rápido con lo que tienes.
Por ejemplo, cuando el huracán Sandy azotó Nueva York, me quedé en casa unos días. Cuando se me acabaron las reservas, empecé a preparar comidas sencillas con lo que encontraba en la nevera y los armarios. Pronto me quedé sólo con un poco de caldo de pollo, huevos y algas secas. Como no podía hacer nada brillante con esos ingredientes, acabé haciendo una sopa de huevo con las algas. Resultó ser la mejor decisión que he tomado nunca J
