Sopa de verduras con coliflor

Sopa de coliflor y brécol jamie oliver

¿Tienes verduras en el cajón? Ahorra tiempo (¡y dinero!) y conviértelas en esta sencilla sopa de verduras. La receta es muy versátil, así que puedes utilizar cualquier combinación de verduras que te guste. Sólo tienes que cocerlas, triturarlas hasta que queden suaves y cremosas, y servirlas con un chorrito de nata y una pizca de parmesano. Delicioso.

En general, las verduras se añaden a la sopa en dos fases. Primero, añade la cebolla, el apio y el ajo, si los utilizas. Cocina hasta que la cebolla esté blanda y transparente. De este modo, las cebollas se cocinan bien y adquieren su dulzor natural. Añade el resto de las verduras con el caldo y los aromáticos, y cuece hasta que estén tiernas.

A esta sopa se le añade nata agria y parmesano antes de servirla, para darle más cremosidad y profundidad de sabor. También puedes añadir nata, crema fresca o yogur griego para darle un toque cremoso. También puedes darle un toque especial con queso rallado, una cucharada de pesto de albahaca o una pizca de bacon crujiente. Además, ¡no hay nada mejor que unos crujientes picatostes! Echa un vistazo a esta sencilla receta para hacer picatostes en el microondas.

Sopa de verduras brécol coliflor zanahorias apio

Receta fácil de sopa de verduras repleta de productos y personalizable con cualquier verdura, ¡fresca o congelada! Es naturalmente vegana, sin gluten, hecha para la Olla Instantánea o la estufa, y sabe igual que la sopa que hacía la abuela.

Esta saludable sopa de verduras es naturalmente vegana y baja en carbohidratos, hecha con verduras frescas, caldo de verduras y unos pocos ingredientes de la despensa. Es económica, apta para el congelador y se puede preparar con los productos que siempre están disponibles en el supermercado o con verduras de la huerta durante el verano. Esta receta de sopa fácil incluye instrucciones para la olla instantánea y el fogón. Te sentirás como si estuvieras comiendo la sopa de verduras casera de la abuela, ¡especialmente con pan francés, picatostes o crostini!

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Una respuesta honesta a esta pregunta es fácil de encontrar mirando la etiqueta de ingredientes en una lata de sopa. A menos que se trate de una marca orgánica o totalmente natural, es probable que veas un montón de productos químicos artificiales en la lista. La belleza de esta sopa de verduras casera es que está hecha con ingredientes reales elegidos a mano por usted y nadie más. Así que sí, nos gusta pensar en esto como una sopa de verduras saludable, al igual que mi deliciosa sopa Minestrone.

Sopa de verduras con brécol y zanahorias

Nuestra receta fácil de sopa de coliflor, col y patata prepara una cremosa sopa de verduras increíblemente rica y reconfortante. Puedes disfrutar de ella tal cual en una fría tarde de otoño, mojando una tostada en el sedoso caldo, o añadirle textura y darle un toque elegante espolvoreando por encima picatostes triturados, ramitas de eneldo fresco y pimienta negra molida.

Esta receta de sopa cremosa de coliflor, repollo y patatas le proporcionará una reconfortante sopa de verduras con textura de picatostes caseros, con un sabor tan rico y cremoso que pensará que lleva nata, ¡pero no es así! – y aunque puedes comerte un tazón en el sofá en pijama un domingo por la noche (que es lo que estoy haciendo esta noche), también puedes hacerlo un poco más elegante.

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De hecho, mi inspiración para esta receta de sopa de coliflor y patata fue en parte una sopa de coliflor aterciopelada y celestial que Terence solía preparar para las cenas hace años, cuando vivíamos en los Emiratos Árabes Unidos. A menudo invitábamos a amigos a menús degustación de varios platos que Terence preparaba y que rivalizaban con los de cualquier restaurante europeo con estrellas Michelin.

Sopa de verduras con coliflor y brécol

Ir a la receta¡Una receta fácil de sopa de verduras con verduras frescas! Esta rápida y sencilla receta de sopa de verduras se prepara en 30 minutos en la estufa, o se puede hacer en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta. Repítela durante los fríos meses de otoño e invierno.

Mi truco para asegurar que la sopa de verduras salga deliciosa cada vez es cocinar las verduras según su nivel de consistencia. Por ejemplo, la cebolla, las zanahorias, el apio, la calabaza, las patatas y la coliflor necesitan más tiempo de cocción que el calabacín, el brócoli, el pimiento, los tomates, etc.

Cuando combino verduras abundantes y delicadas en una sopa, casi siempre lo hago en una olla en la estufa en lugar de en la olla instantánea o de cocción lenta. He proporcionado instrucciones tanto para la olla de cocción lenta como para la olla instantánea para aquellos que prefieran esos métodos de cocción, pero tenga en cuenta que algunas de las verduras pueden resultar blandas.

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Tomates: Los tomates le dan a la sopa un toque de frescura con un poco más de dulzor y sabor. Yo utilizo tomates madurados de la huerta de mis abuelos, pero puedes utilizar tus tomates frescos favoritos o sustituirlos por 1 lata de tomates cortados en dados.

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