Sopa china de cangrejo y maíz

  • 1,5 litro caldo de pescado
  • 150 gr maíz dulce
  • 125 gr palitos de cangrejo (surimi)
  • 65 gr huevo campero código 0 ó 1
  • 20 gr harina de maíz
  • 15 gr salsa de soja
  • 5 gr zumo de limón
  • 1 gr pimienta negra
  1. En una cacerola vertemos el caldo menos un vaso que reservamos. Ponemos a cocer a fuego medio-alto con la pimienta, salsa soja, zumo de limón y granos de maíz. Diluimos la harina de maíz en el caldo que teníamos reservado. Cuando rompa a hervir, incorporamos la harina disuelta y removemos.
  2. Batimos el huevo y cuando esté bien batido, vertemos en hilo en la sopa. Por último, cortamos los palitos de cangrejo e incorporamos a la sopa.
Por 100 gr
Calorías29,23 Kcal
Proteínas2,27 gr
Grasas0,85 gr
Hidratos de Carbono0,04 gr
Índice Glucémico1,16

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