Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo

Soy un auténtico fan de la pizza como siempre digo… pero no siempre tengo ganas o tiempo de preparar una masa casera con su tiempo de preparación y de fermentación.

Y dando vueltas a cómo preparar una pizza rápida, sencilla, sin tiempos de espera y que quede aceptable, he adaptado una de mis recetas de pancake de avena y el resultado ha sido sorprendente.

Queda súper tierna y esponjosa gracias al toque de Gaseosas El Tigre, siempre garantía de éxito.

Estas cantidades son para 4 bases de pizza en sartén de 22cm de diámetro y la que os enseño es una pizza de rúcula y Calabizo con tomatitos cherry, deliciosa.

INGREDIENTES

  • 450 gr bebida de avena sin azúcar
  • 200 gr harina de avena integral BIO
  • 20 gr semillas de lino dorado BIO
  • 6 cucharadas de agua
  • 15 gr Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
  • 5 gr sal marina de Salinas de Janubio
  • 1 sobre (Doble) de Gaseosas El Tigre
  • 2 cucharadas de orégano
  • 40 gr chorizo vegano picante Calabizo
  • 50 gr tomate frito casero. Consultar la receta aquí
  • 30 gr tomates cherry
  • 20 gr rúcula

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que hay que hacer es preparar el “huevo de lino”: triturar las semillas de lino hasta conseguir hacer una especie de harina, mezclar con las 6 cucharadas de agua y reposar 15 minutos. En una jarra poner la harina y bebida de avena, sal, aceite de oliva y triturar. Agregar el orégano, el “huevo de lino” y los sobres de gaseosas.
  2. Calentar una sartén a fuego medio, pincelar con una gota de aceite y verter 1/4 de la masa cubriendo el fondo de la sartén. Cuando se vean burbujas en la superficie, dar la vuelta con cuidado, cubrir la parte hecha con el tomate frito, tomates cherry, rúcula, Calabizo, orégano, tapar y dejar cocinar un par de minutos más.
Por 100 gr
Calorías142,2 Kcal
Proteínas3,98 gr
Grasas6,07 gr
Hidratos de Carbono35,15 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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