Arroz integral con Edamame al romero

Siempre digo que soy súper fan del arroz, pero es que realmente lo soy y me da igual la variedad que sea y el tipo de plato que prepare con él, siempre me gusta.

El arroz integral no puede ser menos y bien se merece una buena preparación e ingredientes para acompañarlo. Este tipo de arroz queda delicioso, con cuerpo y muchísimo sabor si se cocina bien.

Hoy toca con edamame, tomates cherry y el toque delicioso y campestre que le aporta el romero fresco, además del punto Atlántico de la deliciosa y natural Flor de Sal de Salinas de Janubio.

INGREDIENTES

  • 1,2 L de caldo vegetal. Consulta la receta aquí
  • 300 gr arroz integral
  • 180 gr edamame
  • 150 gr pimiento rojo
  • 120 gr zanahoria
  • 120 gr puerro
  • 90 gr tomates cherry
  • 30 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
  • Romero fresco
  • chile en escamas
  • 2 hojas de laurel
  • Flor de Sal de Salinas de Janubio

ELABORACIÓN

  1. Sofreír la cebolla, puerro, pimiento to rojo y zanahoria en una sartén con aceite de oliva y una pizca de Flor de sal.
  2. Cuando la cebolla se vea transparente agregar el laurel, los tomates, edamame y arroz, rehogar un par de minutos y cubrir con el caldo.
  3. Incorporar escamas de chile y romero fresco y cocer el arroz integral según recomendación del fabricante.
Por 100 gr
Calorías98,43 Kcal
Proteínas3,09 gr
Grasas2,74 gr
Hidratos de Carbono9,45 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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