Arroz integral con Edamame al romero

Siempre digo que soy súper fan del arroz, pero es que realmente lo soy y me da igual la variedad que sea y el tipo de plato que prepare con él, siempre me gusta.

El arroz integral no puede ser menos y bien se merece una buena preparación e ingredientes para acompañarlo. Este tipo de arroz queda delicioso, con cuerpo y muchísimo sabor si se cocina bien.

Hoy toca con edamame, tomates cherry y el toque delicioso y campestre que le aporta el romero fresco, además del punto Atlántico de la deliciosa y natural Flor de Sal de Salinas de Janubio.

INGREDIENTES

  • 1,2 L de caldo vegetal. Consulta la receta aquí
  • 300 gr arroz integral
  • 180 gr edamame
  • 150 gr pimiento rojo
  • 120 gr zanahoria
  • 120 gr puerro
  • 90 gr tomates cherry
  • 30 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
  • Romero fresco
  • chile en escamas
  • 2 hojas de laurel
  • Flor de Sal de Salinas de Janubio

ELABORACIÓN

  1. Sofreír la cebolla, puerro, pimiento to rojo y zanahoria en una sartén con aceite de oliva y una pizca de Flor de sal.
  2. Cuando la cebolla se vea transparente agregar el laurel, los tomates, edamame y arroz, rehogar un par de minutos y cubrir con el caldo.
  3. Incorporar escamas de chile y romero fresco y cocer el arroz integral según recomendación del fabricante.
Por 100 gr
Calorías98,43 Kcal
Proteínas3,09 gr
Grasas2,74 gr
Hidratos de Carbono9,45 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

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