Verduras salteadas con soja y aceite de guindilla

En casa somos de comer verdura a diario, en ensaladas, asadas, como guarnición, hervida, al vapor,… de mil y una maneras y toda clase de verduras, nos gustan todas.

Esta receta es una de nuestras preferidas, y aunque vamos variando las verduras en función de la temporada o de las que encontremos, lo que no varía es la combinación de jengibre molido, salsa de soja, pimienta blanca y un buen aceite de oliva virgen.

Las verduras de hoy son cebolla, puerro, pimiento rojo, seta y el bimi, un desconocido que cada vez tenemos más presente en nuestros platos, si aún no lo has probado, corre a por él.

Hace un par de meses preparé mis aceites aromatizados con aceite de la D. O. P. Montes de Toledo y hoy ha tocado usar el de guindilla. Ligeramente picante, intenso y muy aromático, el combo es fantástico!

INGREDIENTES

  • 200 gr bimi
  • 200 gr seta ostra
  • 120 gr pimiento rojo
  • 120 gr cebolla
  • 80 gr puerro
  • 50 ml salsa de soja sin azúcar
  • 30 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo a la guindilla. Consulta la receta aquí
  • Pimienta blanca
  • Jengibre en polvo
  Coulant de chocolate fit

ELABORACIÓN

  1. Lavar y trocear la verdura.
  2. En una sartén bien caliente, saltear 4-5 minutos las verduras con aceite de oliva aromatizado con guindilla.
  3. En el último minuto agregar la salsa de soja, pimienta blanca y jengibre en polvo.

Por 100 grCalorías94,58 KcalProteínas4,75 grGrasas5,62 grHidratos de Carbono4,42 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516222427/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516222427/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

  Natillas proteicas de coco

Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516222427/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516222427/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

Leer Más5 julio, 202027 julio, 2021Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220516222427/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220516222427/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=683″/>

«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…

Leer Más4 julio, 202010 enero, 2022

  Guarnición III. De raíces

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.

Compártelo:

Me gusta esto:

Me gustaCargando…

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad