180 gr harina de garbanzos. Consulta la receta aquí
1 litro de agua mineral
4 gr de sal rosa
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce ahumado de “la Vera”
1 cucharadita de romero deshidratado
1 cucharadita de orégano deshidratado
1 cucharadita de tomillo deshidratado
1 cucharadita de albahaca deshidratada
Mezclar la harina de garbanzos con la sal y el resto de hierbas y especias. Agregar 300 ml de agua a la mezcla y batir.
Calentar el resto del agua a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Verter poco a poco el preparado anterior sin parar de remover y con cuidado de no quemarse, en torno a 5 minutos.
Apagar el fuego y si parar de remover, continuar durante 2-3 minutos más aprovechando el calor residual.
Verter en un molde engrasado con spray desmoldante de ceras vegetal o con aceite. Dejar atemperar durante 1 hora o hasta que pierda gran parte del calor. Enfriar en el frigorífico al menos 4 horas.
La última imagen es un filete de tofu birmano a la plancha.
