Rollito de primavera Veggie

Aunque yo no soy muy de comer fritos, hace unos días en casa el cuerpo nos pedía rollitos de primavera como parte de nuestro almuerzo oriental y aprovechando que había recibido de Aceite ABACO este aceite refinado de girasol Alto Rendimiento especial para freír, pues a ello me puse, además de ser un aceite nacional, es fuente de Vitamina E y contiene Alto Oleico.

Tan sencillo como se ve, una mezcla de cebolla, col y ajo morado IGP Las Pedroñeras salpimentada y enrollada en masa brick, listo para freír con poca cantidad de aceite y eso sí, siempre después colocar sobre papel absorbente para que eliminemos el exceso.

Acompañamos con salsa agridulce sin azúcar añadido y una salsa agridulce casera y a comer!

INGREDIENTES

• Pasta Brick
• 120 gr zanahoria
• 200 gr col
• 120 gr cebolla
• 15 gr ajo morado IGP Las Pedroñeras
• Aceite de oliva virgen
• Sal marina
• Pimienta negra
• Aceite refinado de girasol Alto Rendimiento ABACO

ELABORACIÓN

1. Cortar en «juliana» toda la verdura y pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pizca de sal y pimienta.
2. Colocar parte de las verduras extendidas en horizontal sobre un extremo de un pliego de la masa brick, doblar hacia el interior los extremos laterales para que no se salga la verdura, enrollar hasta cerrar por completo el rolllito humedeciendo el final para sellar.
3. Freír en aceite refinado de girasol Alto Rendimiento ABACO, sacar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Por 100 grCalorías175 KcalProteínas4 grGrasas5,3 grHidratos de Carbono25 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124134415/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124134415/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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