Hoy he hecho una nueva mezcla de condimento que hacía tiempo no preparaba, y me encanta… El condimento Cajún para las patatas queda realmente bueno, aunque vale igual para cualquier asado o marinado.

Siempre que se pueda, es conveniente preparar estas mezclas de condimentos en casa y conservarlas en un tarro hermético.

INGREDIENTES

• 4 medidas de pimentón ahumado dulce de “La Vera”
• 1 medida de pimienta blanca
• 1 medida de pimienta negra
• 1 medida de ajo en polvo
• 1 medida de cebolla en polvo
• 1 medida de tomillo seco
• 1 medida de orégano seco
• 1 medida de sal marina
• 1/2 medida de cayena en polvo
• 1/2 medida de comino en polvo

ELABORACIÓN

1. Poner todos los ingredientes en un mortero y machacar hasta conseguir que tengan el mismo tamaño todos y estén bien mezclados. Conservar en un tarro de vidrio con tapa hermética.