Caramelos de miel de lavanda, miel y jengibre

Caramelos de miel de lavanda, miel y jengibre

Ya sabes, yo y mis moldes… un poco enfermizo, lo reconozco, pero es que me encantan y no puedo evitar comprar moldes para todo cuando me gustan y hoy toca estreno de este molde de mini dinosaurios que aún no había utilizado y que ni recordaba tener…

Cuando compré este molde tenía la intención de hacer caramelos con él y así ha sido. Y el estreno no podía ser mejor ni con mejores ingredientes, siendo la súper protagonista de estos caramelos la miel de mis amigos de Miel Castiza, una auténtica ricura, natural 100%, nacional (de Toledo) y que forma parte de un proyecto, en el que personalmente participo apadrinando una colmena. De esta manera ayudamos a que las abejas no desaparezcan, algo muy necesario y que de ser así, desapareceríamos nosotr@s.

Además de esta deliciosa miel de lavandas, el zumo de limón y el jengibre en polvo hacen que estos caramelos sean tremendamente aromáticos, con un sabor intenso y muy efectivos para la tos y despejar la garganta.

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INGREDIENTES

  • 100 gr miel CASTIZA de lavandas
  • 100 gr panela BIO
  • 25 ml zumo de limón natural
  • 25 ml agua mineral
  • 1 gr jengibre en polvo

ELABORACIÓN

  1. En un cazo poner todos los ingredientes y cocinar a fuego medio-alto.
  2. Sin parar de remover, esperar hasta que se forme espuma en la superficie, bajar entonces el fuego a suave y con cuidado de no quemarse reducir hasta que espese.
  3. Para saber el punto de caramelización, en un vaso de agua fría dejar caer una gota de caramelo. Cuando la gota quede sólida al contacto con el agua, estará listo.
  4. Con ceras vegetales o aceite, untar el molde antes de hacer el caramelo. Verter el caramelo líquido rápidamente en los orificios y enfriar completamente antes de desmoldar.

Por 100 grCalorías345,64 KcalProteínas0,27 grGrasas0,05 grHidratos de Carbono84,45 grCaramelos de miel de lavanda, miel y jengibrePhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220517014551/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220517014551/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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