Sopa de arroz coreana
No hay nada mejor para recuperar la salud que esta sopa. Está llena de hierbas y especias que refuerzan el sistema inmunitario y verduras fáciles de digerir. Al añadir el pollo entero o con hueso, se obtiene un caldo sabroso y rico en nutrientes que es curativo para el intestino y el cuerpo.
Esta sopa es tan sabrosa que la disfrutarás incluso si te encuentras al 100%. Se recomienda tomar la sopa durante al menos un día entero para dar un respiro al sistema digestivo. Esta sopa no contiene fibras duras ni ingredientes difíciles de digerir, por lo que es muy nutritiva para el organismo.
Me encanta el toque de canela en el caldo que se mezcla con las hierbas. Las rodajas de jengibre también le dan un toque antiinflamatorio. Además, el tomillo, el orégano, el clavo y el ajo aportan una buena dosis de antimicrobianos naturales. Elegí el arroz blanco porque es el más digerible cuando necesitas tomártelo con calma. Puede sustituirlo por otras variedades de arroz.
¿Cocinas el arroz antes de añadirlo a la sopa?
También se puede sancochar el arroz (cocerlo unos 10 minutos en agua hirviendo) y añadir una taza cada vez al recalentar la sopa. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos con el arroz hervido, y obtendrás ese agradable sabor pero también el arroz recién hecho.
¿Comes arroz con sopa?
Como todo lo que hay en la mesa, la sopa o el estofado están pensados para comerlos con arroz, pero la forma de comerlos depende en gran medida de cada uno.
¿La sopa de pollo y arroz es buena para la digestión?
Al añadir el pollo entero o con hueso, se obtiene un caldo sabroso y rico en nutrientes que es curativo para el intestino y el cuerpo. Esta sopa es tan sabrosa que la disfrutará incluso si se siente al 100%. Se recomienda tomar la sopa durante al menos un día entero para dar un respiro al sistema digestivo.
Sopa de arroz, vegetariana
Esta sopa de arroz con pollo se prepara cociendo trozos de pollo en el caldo, lo que produce un caldo sabroso, dorado y lleno de sabor sin tener que manipular un pollo entero. Olvídate del pollo asado, ¡esto es mejor!
Sé que hay un montón de sopas de pollo rápidas y fáciles “por ahí” que te harán usar pollo precocinado o escalfar pechuga de pollo rápidamente y luego mezclarlo en la sopa. Y si eso es lo que requieren sus limitaciones de tiempo, por favor vea la Nota 1 en la receta porque he dado los pasos de atajo para esto, y usted tendrá esta sopa en la mesa en 30 minutos. (Y todavía será totalmente digno de sorber).
Pero por un poco más de esfuerzo y 30 minutos de tiempo de cocción a fuego lento, puedes tener esta sopa de pollo y arroz con un increíble y sabroso caldo dorado con un sabor que el dinero no puede comprar.
Si vas a preparar la sopa de pollo y arroz para llevar a otro sitio, consulta las notas de la receta para ver la mejor manera de hacerlo (consiste en utilizar parte del caldo + agua para cocer el arroz por separado, después de lo cual se añade a la sopa cuando esté listo para servir).
Sopa de fideos chinos
En Serious Eats, somos un equipo de autoproclamados “frikis” de la cocina, siempre curiosos sobre el “por qué” de la cocina. Nuestro personal ha trabajado en restaurantes, cocinas de prueba, panaderías y otras publicaciones importantes, aportando una amplia experiencia culinaria y editorial.
Lo mejor de conocer nuevas cocinas es probar platos deliciosos e ingredientes totalmente nuevos. Y un elemento importante de cualquier cocina son las costumbres y la etiqueta que rigen la forma de comer.
La mayoría de las veces, las costumbres relacionadas con la forma de comer tienen por objeto aumentar el disfrute del comensal. Puede que usted sea uno de esos monstruos que utilizan cuchillo y tenedor para comerse una porción de pizza clásica de Nueva York, pero todo el mundo sabe que la mejor manera de disfrutar de una porción es doblarla por la mitad e inclinarla hacia la boca; este método aumenta la portabilidad de la porción, hace que sea más fácil de comer y ayuda a canalizar toda la deliciosa grasa de la pizza por la garganta.
Esto no quiere decir que en Serious Eats creamos que haya una forma correcta o incorrecta de disfrutar de cualquier tipo de comida. Mientras lo que comas llegue a tu boca, lo estarás haciendo bien. Pero sí creemos que hay una forma mejor de disfrutar de determinados platos o comidas.
Recetas de sopa
Sopa casera de pollo y arroz rellena de tiernas verduras, jugoso pollo y sabroso arroz en un nutritivo y delicioso caldo de pollo. Sencilla y reconfortante, es una estupenda cena entre semana que gusta a toda la familia.
Rellena con cebollas, zanahorias y apio, personaliza esta deliciosa sopa con diferentes verduras como coliflor, col rizada y puerros, guarniciones divertidas (¡como queso!), o añadiendo cualquier sobra que se esté desperdiciando en tu frigorífico.
¿Qué pollo debo utilizar para hacer la sopa? Puedes utilizar cualquier corte de pollo para hacer tu caldo de pollo casero y, por lo tanto, la sopa. A mí me gusta utilizar una mezcla de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y muslos de pollo para obtener el mejor sabor. Las pechugas de pollo son magras pero tienden a secarse, mientras que los muslos de pollo (carne oscura) son más sabrosos y menos propensos a secarse, ya que contienen más grasa. También puede utilizar caldo de pollo bajo en sodio comprado en la tienda con restos de pollo desmenuzado o pollo asado. Más información sobre cómo hacer caldo de pollo casero y escalfar pollo: Cómo hacer caldo de pollo y Cómo escalfar pollo. ¿Cuál es el mejor arroz para la sopa de pollo y arroz? A mí me encanta utilizar arroz blanco de grano largo, como el basmati o el jazmín. El arroz integral es otra gran opción, teniendo en cuenta que el tiempo total de cocción será de 10-15 minutos más para que el arroz integral se ablande completamente. ¿Puedo preparar el caldo con antelación? Sí. Puede preparar el caldo hasta con 3 días de antelación. Guarde el pollo desmenuzado y el caldo en recipientes herméticos separados en el frigorífico. ¿Cuánto tarda el pollo crudo en cocerse en la sopa? Los trozos de pollo crudo tardan aproximadamente 25 minutos en cocerse completamente (o escalfarse) en una olla de caldo hirviendo a fuego lento. ¿Puedo hacer sopa de pollo y arroz con sobras de arroz cocido? Sí. Simplemente añada el arroz sobrante de 5 a 10 minutos antes de servir. Como el arroz ya está cocido, sólo hay que recalentarlo.
