Sopa de pollo asiática
La historia está salpicada de referencias a la sopa de pollo. Desde el siglo II d.C., diferentes culturas se dieron cuenta simultáneamente de que el pollo más agua y un puñado de verduras equivalían a sabor, comodidad y una sensación general de bienestar. En esta versión exprés, nos saltamos la cocción a fuego lento de todo el pollo en agua y, en su lugar, escalfamos filetes de muslo para obtener un caldo sabroso en la mitad de tiempo. Con pimienta en grano picante y un toque final de perejil fresco, esta receta de sopa de pollo le calentará el corazón.
En lugar de ser un cuento de viejas, tomar sopa de pollo cuando se está enfermo tiene auténticos beneficios para la salud. En primer lugar, el caldo de pollo hidrata el cuerpo y el vapor que desprende ayuda a aliviar la congestión. Se sabe que el pollo ayuda a combatir la inflamación y aporta una buena dosis de proteínas, y las verduras contienen micronutrientes. Además, su sabor suave ayuda a volver a comer si se ha perdido el apetito.
La sopa de pollo existe de alguna forma en todo el mundo, y esta sopa puede servir de plataforma de lanzamiento para experimentar con distintos sabores. No sabemos si fueron los chinos o los italianos quienes la inventaron, pero la sopa de pollo con fideos es la variante más obvia. Basta con añadir 150 g de fideos de huevo secos o pasta vermicelli seca a la sopa de pollo en los últimos 8-10 minutos de cocción. Para preparar uno de los platos nacionales de Portugal, la canja de galinha, añada al principio 2 patatas finamente picadas y 1/2 taza de arroz crudo, y termine con un poco de cilantro picado. Otra variante es la mexicana. Reduzca el caldo en una taza y añada a la sopa al principio una lata de tomates picados y una lata de granos de maíz escurridos, así como dos cucharaditas de comino y una pizca de guindilla. Sírvela con nata agria, chips de tortilla y un chorrito de lima.
¿Qué ingredientes necesitamos para hacer la sopa?
Lo esencial son verduras y caldo, además de aceite de oliva o mantequilla y un poco de sal y pimienta. Después, todo es opcional. Yo suelo añadir algunos aromáticos -cebolla, ajo o puerro- y algunas hierbas frescas. Puedes aromatizar las verduras con sal ahumada o especias, como curry en polvo o comino.
¿Qué puedo añadir a mi sopa de pollo para que sepa mejor?
Las mejores especias para la sopa de pollo son el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. El sabor salado del pollo combina bien con hierbas como el laurel, el tomillo, el perejil y el cilantro. También puedes utilizar mejorana, orégano o romero.
Sopa de pollo rezept
Cremosa, caldosa, picante o con limón: no importa qué tipo de receta de sopa de pollo prefiera, tenemos una que seguro que le encantará. Estas sanas recetas combinan el tierno pollo con verduras como el maíz, el calabacín y la col rizada, y otros sabrosos ingredientes para obtener un reconfortante plato de deliciosa sopa. Recetas como nuestra Sopa de pollo y garbanzos en olla de cocción lenta y la Sopa cremosa de pollo y fideos con pollo asado son perfectas para una cena reconfortante.
Esta sopa cremosa de pollo, rica en sabor pero mejor para usted, tiene un delicioso sabor a pastel de pollo. Pedimos pollo asado para agilizar el tiempo de preparación; busque uno grande con mucha carne de pechuga. Acompaña esta reconfortante y fácil receta de sopa con una ensalada verde o, si tienes mucha hambre, con un sándwich de queso a la parrilla.
Esta receta en olla de cocción lenta se cocina a fuego lento durante todo el día para que vuelvas a casa con una cena caliente y saludable que encantará a toda la familia. Utilizar pollo con hueso es la clave para hacer una sopa rica sin añadir caldo.
Esta sencilla pero sabrosa sopa de pollo y col es perfecta para disfrutarla en un día frío. El vinagre de Jerez le da un toque de brillo y combina bien con la mezcla de verduras. Sírvala con pan crujiente.
Sopa de pollo para el resfriado
Las recetas elaboradas por nuestro equipo de cocina de pruebas han sido sometidas a un riguroso proceso de desarrollo y pruebas, garantizando que cada elemento sea óptimo, desde las cantidades de ingredientes hasta el método y el tiempo de cocción. Este proceso incluye pruebas triples de las recetas para garantizar que cumplen nuestros elevados estándares. Entre los muchos cocineros y editores gastronómicos estelares que han formado parte de nuestro equipo se encuentran Sarah Carey, Lucinda Scala Quinn, Jennifer Aaronson, Shira Bocar, Anna Kovel, Greg Lofts, Riley Wofford, Lauren Tyrell y Lindsay Leopold.
La sopa de pollo es el alimento reconfortante por excelencia. Calienta y sacia, por eso la preparas cuando te sientes indispuesto o calado hasta los huesos en invierno. Nuestra sencilla receta tiene sabores clásicos y una corta lista de ingredientes, y se prepara más rápido que la mayoría de las versiones (tendrás tu cuchara en un bol bien caliente en poco más de una hora). Además, requiere poco esfuerzo: Todo lo que tiene que hacer mientras los sabores se mezclan en el fuego es remover la sopa de vez en cuando.
Sopa de pollo entero
La sopa de pollo es una sopa hecha con pollo, cocido a fuego lento en agua, normalmente con otros ingredientes. La sopa de pollo clásica consiste en un caldo de pollo claro, a menudo con trozos de pollo o verduras; se suelen añadir pasta, fideos, albóndigas o cereales como arroz y cebada. La sopa de pollo ha adquirido fama de remedio popular contra el resfriado y la gripe, y en muchos países se considera un alimento reconfortante[1].
La sopa de pollo americana moderna, que suele incluir tubérculos como zanahoria, cebolla, puerro y apio, era un alimento básico en el norte de Europa y fue traída a Estados Unidos por los inmigrantes[3].
Se obtienen variaciones de sabor añadiendo tubérculos como chirivía, patata, batata y raíz de apio; hierbas como laurel, perejil y eneldo; otras verduras como calabacín, dientes de ajo enteros, lechuga o tomates; y pimienta negra[4][5]. La sopa debe llevarse lentamente a ebullición y luego cocerse a fuego muy lento en una olla tapada de una a tres horas, añadiendo agua si es necesario. A veces se añade azafrán o cúrcuma como colorante amarillo.
