Sopa de pan
La sopa de leche (en polaco: ‘zoo-pah mleh-tschnah’ ) es una sopa salada o dulce a base de leche. Muy popular en Europa Central y Oriental, se suele tomar con fideos, albóndigas, cereales o incluso pan.
Las sopas a base de leche estuvieron presentes en la cocina polaca durante siglos. A los nacidos durante el comunismo (o en los primeros años de transformación), la sopa de leche les trae nostalgias de la infancia. Era una de las comidas estrella que se servían en los comedores preescolares, los bares de leche y otros comedores de bajo coste.
Hoy, siguiendo las tendencias occidentales, hemos abandonado las sopas de leche en favor de los cereales para el desayuno. ¿Quizás merezca la pena volver a las alternativas caseras menos procesadas? Pruébalas y decide por ti mismo.
Para esta receta, merece la pena utilizar leche entera. La grasa es un conductor del sabor, y como aquí no utilizamos muchos ingredientes, necesitamos obtener todos los sabores que podamos. Elige leche cruda o pasteurizada, no UHT.
Por otro lado, si añades menos harina a la masa, ésta será más fina y los fideos resultantes serán muy finos. Con una masa muy líquida, la consistencia de la sopa será más parecida a la de unas finas natillas.
¿Se puede utilizar leche en la sopa?
También puede añadir leche u otros productos lácteos, aunque el sabor será menos cremoso a medida que baje el porcentaje. 2. 2. Haz puré: Tritura una o dos tazas de tu sopa con una batidora de mano o en un robot de cocina, pero no todo el lote.
¿De qué país es Changua?
La changua (caldo de leche con huevos) es una sopa abundante típica del desayuno de la región andina central de Colombia, en particular de la zona de Boyacá y Cundinamarca, incluida la capital, Bogotá. También tiene fama de curar la resaca.
Wodzionka
La changua (caldo de leche con huevos) es una sopa abundante típica del desayuno de la región andina central de Colombia, en particular de la zona de Boyacá y Cundinamarca, incluida la capital, Bogotá. También tiene fama de curar la resaca, siendo una comida popular a altas horas de la noche[1][2].
La changua proviene de la palabra muisca XIE que significa agua o río, y NYGUA que significa sal. Se calienta una mezcla de agua y leche a partes iguales con una pizca de sal. Una vez que rompe a hervir, se echa un huevo por ración sin romper la yema y se deja cocer durante un minuto tapado. El caldo se sirve en un cuenco, adornado con cebolletas, que pueden estar fritas de antemano pero no suelen estarlo, cilantro rizado y un trozo de pan duro llamado “calado” que se ablanda en la changua. A veces se sirve con trozos de queso que se funden en el caldo.
Ajiaco colombiano
El invierno ha sido bueno con nosotros este año, hasta ahora. Aparte de algunos días fríos y ventosos, no ha nevado mucho. De hecho, hoy es el primer día en el que ha nevado de verdad y no se ha derretido al tocar el suelo. Días como estos requieren comidas sustanciosas. De las que llevan levadura fresca y un cremoso tazón de sopa caliente.
La verdad es que no soy de hacer masas, pero cuando vi nieve en la previsión, decidí retarme a mí misma a una reconfortante cena de cuencos de pan rellenos de crema de sopa de pollo. Fue mucho más fácil de lo que había previsto, sobre todo gracias a la nueva batidora Bosch que me compré para Año Nuevo.
La Bosch hace la masa tan fácil que no sé por qué no me la compré hace 10 años. El único problema de hornear panes con levadura es que son una tomadura de pelo. Yo reservo mi panadería para ocasiones especiales, como los días nevados de invierno como estos.
La única cosa mejor que estos cuencos de sopa fáciles, es la reconfortante crema de sopa de pollo que va en ella. Es casi como un pastel de pollo, pero sin hojaldre. A mí me encanta añadirle patatas para conseguir una comida sustanciosa que puedan disfrutar tanto los niños como los adultos.
Sopa de leche
Es temporada de recoger calabazas. Este otoño, aproveche al máximo esta calabaza de temporada y pruebe nuestra sopa de calabaza y hierba limón acompañada de un sabroso pan de granero. La receta perfecta para entrar en calor desde el fondo después de un día al aire libre.
Caliente el aceite en una cacerola grande y añada la cebolla, el ajo, la hierba limón y la pasta de curry tailandés. Cocer a fuego suave hasta que la cebolla esté blanda, pero no dorada. Añadir la calabaza y la zanahoria. Cocer y remover unos minutos más.
Añadir la leche de coco, el caldo, las hojas de lima y el cilantro. Cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Dejar enfriar un poco y pasar a la batidora. Pasar la sopa a un cuenco grande y sazonar con la salsa de pescado, sal y pimienta (hay que recordar que la salsa de pescado es bastante salada) y servir en cuencos más pequeños.
Tamizar la harina y la sal en un bol grande. En otro bol, mezcle la levadura con el agua tibia hasta que se disuelva. Hacer un hueco en el centro de la harina, verter el líquido de la levadura y mezclar los ingredientes con la mano hasta formar una masa. Pasar la masa a una superficie enharinada y amasarla durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Tápelo y déjelo reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
