La mejor sopa de Cracovia
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Sopa en cuenco de pan Cracovia
Voy a ser sincera con ustedes: No esperaba encontrar en Polonia el plato fuerte de mi viaje por Europa Central. Me sorprendió la abundante comida y todas las opciones vegetarianas disponibles en los restaurantes. Y lo mejor de todo, ¡la comida es realmente asequible! A continuación desgloso la comida (no sólo vegetariana) que tienes que probar en Cracovia y dónde comprarla.
La sopa de remolacha es tradicionalmente un plato navideño, aunque la encontrarás en los restaurantes durante todo el año. Tiene un delicioso sabor ahumado. La sopa de remolacha puede ser clara como un caldo, que suele servirse con pierogi, o cremosa y rica si se le añade nata agria. Para la variedad cremosa y rica, diríjase a Polakowski 1899. Hay un par de sucursales en Cracovia.
Esta sopa cremosa y carnosa se elabora con harina de centeno fermentada. Se come tradicionalmente en Semana Santa. Durante la Cuaresma, que precede a la Pascua, no se consume carne. Así que el día de Pascua se come mucha carne, incluida la sopa Zurek. Yo no probé la sopa, pero mi marido dice que está deliciosa y que no se parece a nada que haya probado antes. Es un plato popular que se encuentra en los menús de toda Polonia durante todo el año.
Mejor zurek en cracovia
La comida polaca es famosa por ser sencilla, abundante y no especialmente colorida. No la habrás probado hasta que no hayas probado todos los platos tradicionales que te presentamos a continuación, que podrás encontrar en casi cualquier restaurante polaco o bar de leche de la ciudad. ¡Smacznego!
Tradicionalmente plato de invierno, el Bigos es un sustancioso estofado de carne y col que se prepara en grandes cantidades. Aunque no hay una receta estándar, los ingredientes suelen incluir mucha col fresca y encurtida, restos de carne y salchichas, cebolla, champiñones, ajo y cualquier otra cosa que se tenga a mano. De hecho, Bigos se traduce metafóricamente como “gran lío”, “confusión” o “problema” en polaco. Condimentado con granos de pimienta, laurel, alcaravea y todo lo necesario, el guiso se deja gestando, a veces bajo tierra, durante unos días para que infusione todo su sabor. Un restaurante polaco o una futura esposa pueden medirse bastante por la fuerza de sus Bigos.
Si tiene una constitución fuerte y se siente realmente aventurero, pruebe el flaki, una sopa de tripas de vaca enriquecida con verduras, hierbas y especias. Aunque es un plato habitual en la mayoría de las cocinas, nosotros lo reservamos para situaciones comprometidas con las suegras, pero hay que reconocer el mérito de cualquier restaurante local que se atreva a incluirlo en su carta. Y a cualquiera lo bastante valiente como para pedirlo.
Sopa polaca en cuenco de pan
Etiquetas: Polonia, Comer y Beber, Cracovia¿Cuál es la mejor manera de conocer un país? A través de la comida. La cocina polaca es una auténtica bomba de calorías, pero una vez que la pruebas, no puedes resistirte. Echemos un vistazo a las 5 mejores comidas polacas que debes probar cuando visites Cracovia.
Los polacos no pueden imaginarse unas vacaciones tradicionales sin un tazón de bigos caseros. Es una comida imprescindible para los turistas. El ingrediente principal es el chucrut guisado con salchicha picada, champiñones y cebolla. A veces hay una variedad cuando se utiliza col blanca en lugar de chucrut. Suele comerse con pan de centeno o patatas.
Cualquier viaje a Cracovia comienza con la degustación del obwarzanek. El panecillo masticable espolvoreado irregularmente con semillas de amapola o sezame o sal en cada esquina. De hecho, es el único alimento polaco protegido por la Unión Europea e incluido en su Lista de Alimentos Tradicionales. Se han convertido en un símbolo oficioso de Cracovia. Su historia se remonta al siglo XIV y su popularidad no decae: desde entonces, los panaderos cracovianos preparan más de 200 mil de estos bagels cada día.
