Hace unos días preparaba un queso vegano de garbanzos, delicioso, sabroso y sencillo de preparar. Una de las muchas preparaciones que se pueden hacer con este queso es esta, en aceite saborizado co…

Recetas de queso vegano hay cientas, pero esta es la que más me gusta por como queda. Textura densa y compacta, sabor suave, perfecto para servir en porciones para picotear, en lonchas para sándwic…

Si hay un garbanzo que me encanta para todo pero en especial para hacer un queso de garbanzo es el Pedrosillano, fino, sabroso y suave, una delicia siempre y un acierto para esta receta. Acompañado…

En casa nos encanta probar recetas caseras de otros lugares y la gastronomía mexicana es una de nuestras preferidas, quizás por lo que nos gusta el picante o por la intensidad de sabores que tienen…

Hace unos días me hice con una sandía de esas que están realmente buenas y dulzonas, así que decidí aprovechar y preparar unos vasitos de puding vegano de chía con yogur de soja natural y un poquit…

Llega el fin de semana y con él las ganas de darse un capricho aunque sea saludable y libre de azúcares añadidos, un desayuno súper completo, saciante, lleno de sabores y sin remordimientos. Aprove…

Uno de los desayunos que más me están gustando últimamente es un pudding de semillas de chía, después de un entreno es lo que más me apetece y no por lo bueno que está, que también, es que es sacia…

Much@s me habéis preguntado cómo se puede usar el seitán casero con harina de fuerza que publiqué hace unas semanas, hoy toca comer un rico potaje vegano, con manzana, sí, con manzana! Garbanzos, j…

En casa los fines de semana el cuerpo nos pide postre! Y claro, pensando en opciones saludables sin remordimientos salen recetas como estas. Tengo que reconocer que de primeras quería hacer unas na…

En invierno o en verano me encantan los porridges (gachas de avena), calientes o fríos son una delicia, sientan genial, sacian y dan energía. Como siempre, con mis copos de avena integral favoritos…

Gracias a las propiedades de las semillas de chía, con estos Pop Cakes conseguimos, además de darnos un capricho sin demasiados remordimientos, una fuente de energía. Fibra, antioxidantes, Omega 3,…

Es posible preparar un plato único, completo, saludable y delicioso en media hora? Desde luego que sí, solo es cuestión de organizarse, elegir bien los ingredientes y no renunciar a nada, no hay ex…

Has probado ya el trigo sarraceno en tus platos? Seguro que sí, pero si no lo has cocinado aún, aquí tienes un ejemplo de como sacarle provecho y preparar un súper Poké completo y rico rico. Además…

Con el calor que estamos teniendo estos días el cuerpo pide comida fresquita, nutritiva, saludable y sencilla de preparar, así que la mejor propuesta y que nos encanta en casa son los poké bowls, c…

Un clásico donde los haya en cuanto a panes húmedos es este Banana bread o como es mi caso, «Plátano Bread» con plátano de Canarias por supuesto, sin lactosa y sin azúcar, 100% vegano. Con nueces, …

Soy un auténtico fan de la pizza como siempre digo… pero no siempre tengo ganas o tiempo de preparar una masa casera con su tiempo de preparación y de fermentación. Y dando vueltas a cómo preparar …

Si hay algo que me gusta es la pizza, digamos que soy un súuuuuuper #pizzalover, no me cansaría y podría comerlas a diario. Ayer sábado, el cuerpo me pedía pizza para cenar y, además había comprado…

Tenía en el frigorífico unas verduras que había que preparar ya sí o sí, y qué mejor manera de aprovecharlas que preparando un pisto multi-verduras con calabacín, tomate, pimiento, acelgas y champi…

Si te gusta tanto como a mi el pisto cuando refresca, te recomiendo probar esta rica receta con berenjena. El pisto me encanta y me gusta casi con cualquier vegetal. El clásico de tomate y pimiento…

En casa somos muy de aprovechar todo y con la comida no iba a ser menos. Estos días he preparado una calabaza asada, que más adelante os enseñaré, y como las pipas de la calabaza me chiflan las apr…

Una nueva propuesta para el almuerzo del día de Navidad, pimientos Sweet Palermo rellenos de un rico y sabroso cuscús con mi mezcla de especias (consulta en mi recetario). Seas o no vegetariano/veg…

Siempre que preparo guacamole tengo que hacer Pico de Gallo, es una mezcla perfecta mojar un triángulo de maíz en el guacamole y poner por encima una cucharadita de pico de gallo… simplemente…

La receta de hoy es sencilla, con unos ingredientes mínimos pero súuuuuuper sabrosos y es que esta fruta, de origen en América del Sur principalmente Perú, tiene un sabor agridulce que me encanta. …

Desde pequeño soy un auténtico #pastalover no lo puedo evitar, la pasta que sea y como sea es que me vuelve loco, eso sí integral y «Al dente». Uno de los ingredientes que más me gusta añadir a un …

En casa somos súper fans de las cremas de untar o patés vegetales, de todo tipo las preparo y siempre quedan riquísimas. Esta ocasión he preparado un paté de avellanas y berenjena, con un suave sab…

En La Cocina de Jota nos encantan los patés vegetales y hoy toca uno verde, de espinacas, aguacate aceitunas y jalapeño. ideal para acompañar una cena ligera y veraniega. Ideal para acompañar una c…

Aprovechamos la temporada de pepino para preparar este rico paté cremoso con almendras y el toque especial de la hierbabuena del jardín. Aderezado con un rico Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Mon…

Si hay un ingrediente que no me puede faltar en la despensa de casa es la patata, me encanta de cualquier manera, incluso simplemente hervida, es deliciosa por sí misma y al vapor queda súper tiern…

Soy fan de las patatas… como sean… y en cuanto tengo oportunidad las preparo. Los fines de semana siempre las hago y por lo general asadas, hoy con mi condimento Cajún, casero y lleno d…

Quienes me seguís ya sabéis de mi pasión por las patatas, me da igual si son asadas, cocidas, fritas, solas, en puré, guisadas, … simplemente me encantan. Hoy toca prepararlas al ajillo, asadas (me…