Galletas craqueladas de mandarina y jengibre

Yo ya tengo la merienda preparada, y tú? Si quieres tener estas galletas preparadas en unos pocos minutos y listas para tomar con un té bien caliente o café, no te pierdas esta receta.

Si hay una fruta que me gusta esta temporada es la mandarina, pero no cualquiera de las que venden y que he probado me han gustado tanto como las de @lanaranjeragador tienen ese SABOR a fruta madurada en el árbol tan delicioso que merecen siempre la pena… y en estas galletas son las absolutas protagonistas, con su zumo y su piel, además de no llevar azúcar y ser 100% veganas. No te las pierdas

INGREDIENTES

  • 75 gr bebida vegetal
  • 50 gr harina de avena integral BIONSAN
  • 50 gr harina de coco
  • 50 gr harina de arroz
  • zumo y ralladura de 2 mandarinas LA NARANJERA
  • 25 gr mantequilla de cacahuete
  • 25 gr eritritol
  • 1 cucharadita jengibre en polvo DUCROS
  • 1 cucharadita bicarbonato GASEOSAS EL TIGRE
  • pizca de sal marina SALINAS DE JANUBIO

ELABORACIÓN

  1. Calentar la bebida vegetal que prefieras con el eritritol, ralladura de la mandarina y mantequilla de cacahuete hasta que se disuelva, enfriar.
  2. Mezclar las harinas, bicarbonato, sal, jengibre y verter el zumo y el preparado anterior.
  3. Mezclar bien y reposar la masa 8-10 minutos, mientras precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  4. Formar bolitas con la masa y colocar sobre una placa de horno cubierta con papel sulfurizado, aplastarlas suavemente con una cuchara y hornear 12-15 minutos.

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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