Hace una semana mis amigos de Mancate Tropical Fruit me enviaban las últimas unidades de temporada del aguacate Hass malagueño, de la Axarquía, delicioso y madurado en el árbol, como debe de ser… sin cámaras de maduración y como ellos mismo dices, «del árbol a tu casa», los amo!
Me llegaron unos aguacates espectaculares, grandes, carnosos, con sabor auténtico, natural y en su justo punto de maduración, así que como llevaba ya tiempo queriendo hacer estas galletas, no vi el momento de encender el horno y ponerme con ellas.
Los ingredientes son súper comunes y básicos para cualquiera de mis galletas veganas de avena; copos de avena integral (suaves) de BIONSAN, plátano de Canarias, cacao puro en polvo desgrasado y sin azúcar, unas gotas de chocolate puro de CLAVILEÑO, tanihi o crema de cacahuete, huevo de lino (semillas de lino recién molidas y el doble de agua), eritritol para endulzar y para dar un toque extra de sabor canela y vainilla. A esto sumas 20 minutos de horno y galletas listas!
INGREDIENTES
- 200 gr copos suaves de avena integral BIONSAN
- 150 gr aguacate malagueño MANCATE TROPICAL FRUIT
- 60 gr plátano de Canarias maduro
- 50 gr eritritol puro
- 50 gr agua mineral
- 40 gr gotas de chocolate negro puro CLAVILEÑO
- 35 gr tahíni. Consulta la receta aquí
- 30 gr semillas de lino dorado
- 25 gr cacao puro en polvo sin azúcar y desgrasado
- 1 y 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- pizca de sal marina
ELABORACIÓN
- Encender el horno a 180ºC.
- Moler las semillas de lino, mezclar con el agua para preparar el «huevo de lino» y reservar.
- En el vaso de la batidora poner el aguacate limpio, plátano, esencia de vainilla, tahini y triturar.
- A parte mezclar los copos de avena, cacao en polvo, gotas de chocolate, sal, canela y eritritol.
- Agregar la mezcla «líquida» y batir hasta integrar los ingredientes.
- Con las manos húmedas coger pequeñas porciones de masa, dar forma y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel encerado y hornear durante 20 minutos.
Por 100 grCalorías295,65 KcalProteínas7,76 grGrasas16,58 grHidratos de Carbono33,37 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220517002808/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220517002808/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220517002808/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220517002808/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>
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