Tacos con kale y proteína de guisante texturizada

Seguro que como a mi los tacos te encantan, he probado muchas combinaciones y todas, todas me gustan… Son un complemento perfecto para servir en un almuerzo o cena típicamente mexicana.

El relleno que he preparado hoy para estos tacos es kale y proteína de guisante fina texturizada de VEGETALIA salteada con ajo morado en dados de FAMILIA SUÁREZ, además de unos granos de maíz cocido y tomate natural, un ramillete de cilantro picado por encima y zumo de lima recién exprimido, no necesitas más para disfrutar de un almuerzo súper rico.

INGREDIENTES

  • 250 gr kale cocido
  • 4 tortillas de maíz mini
  • 100 gr maíz cocido
  • 100 gr proteína de guisante texturizada fina VEGETALIA
  • 100 gr tomate
  • 30 gr ajo morado en dados FAMILIA SUÁREZ
  • 10 gr condimento Tex-Mex. Consulta aquí
  • Aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO
  • zumo de lima
  • cilantro fresco

ELABORACIÓN

  1. Cocer las hojas de kale limpias y troceadas en agua hirviendo ligeramente salada entre 3-5 minutos.
  2. Hidratar 15 minutos la proteína de guisante texturizada en agua recién hervida.
  3. En una sartén saltear el ajo con una cucharada de aceite, agregar la proteína hidratada y escurrida y el condimento tex-mex.
  4. Hacer a la plancha las tortillas por ambos lados y rellenar con el kale, proteína de guisante, tomate y maíz.
Por 100 gr
Calorías132,84 Kcal
Proteínas10,68 gr
Grasas2,22 gr
Hidratos de Carbono15,95 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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