Guiso de patatas cajún a la cerveza

Desde que preparo mis propias mezclas de condimentos las utilizo en casi todo, hoy en este guiso vegano de patatas a la cerveza y con el toque de la mezcla cajún queda sabroso y con un sabor intenso pero nada pesado.

Además, a la patata le va genial este condimento, aunque a la patata, cualquier cosa que le pongas le queda bien, ya sabéis me encanta como sea …

INGREDIENTES

  • 700 gr patata nueva de Toledo
  • 300 gr col de Bruselas
  • 300 ml cerveza rubia
  • 250 gr judías verdes redondas
  • 150 gr cebolla
  • 100 gr maíz dulce cocido
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 15 gr ajo morado de Las Pedroñera
  • 10 gr condimento Cajún. Consultar aquí
  • 1 hoja de laurel
  • sal a gusto

ELABORACIÓN

  1. Cortar la cebolla y ajo en juliana y sofreír con aceite de oliva, cuando la cebolla se vea transparente, agregar la patata pelada y chascada, las judías verdes limpias y las coles de Bruselas, remover y poner en la cacerola el condimento cajún, la sal, hoja de laurel y a continuación la cerveza. Evaporar el alcohol, cubrir con agua y añadir el maíz dulce.
  2. Tapar y cocer a fuego suave hasta que la patata esté blandita, en torno a 20 minutos.
Por 100 gr
Calorías65,25 Kcal
Proteínas1,76 gr
Grasas0,21 gr
Hidratos de Carbono8,29 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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