Guiso de patatas cajún a la cerveza

Desde que preparo mis propias mezclas de condimentos las utilizo en casi todo, hoy en este guiso vegano de patatas a la cerveza y con el toque de la mezcla cajún queda sabroso y con un sabor intenso pero nada pesado.

Además, a la patata le va genial este condimento, aunque a la patata, cualquier cosa que le pongas le queda bien, ya sabéis me encanta como sea …

INGREDIENTES

  • 700 gr patata nueva de Toledo
  • 300 gr col de Bruselas
  • 300 ml cerveza rubia
  • 250 gr judías verdes redondas
  • 150 gr cebolla
  • 100 gr maíz dulce cocido
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 15 gr ajo morado de Las Pedroñera
  • 10 gr condimento Cajún. Consultar aquí
  • 1 hoja de laurel
  • sal a gusto

ELABORACIÓN

  1. Cortar la cebolla y ajo en juliana y sofreír con aceite de oliva, cuando la cebolla se vea transparente, agregar la patata pelada y chascada, las judías verdes limpias y las coles de Bruselas, remover y poner en la cacerola el condimento cajún, la sal, hoja de laurel y a continuación la cerveza. Evaporar el alcohol, cubrir con agua y añadir el maíz dulce.
  2. Tapar y cocer a fuego suave hasta que la patata esté blandita, en torno a 20 minutos.
Por 100 gr
Calorías65,25 Kcal
Proteínas1,76 gr
Grasas0,21 gr
Hidratos de Carbono8,29 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de fruta con Henko Snacks Mini donas de…

Últimas recetas publicadas

Bizcocho con  albaricoques y mermelada de frambuesas Pancakes de arándanos y espirulina azul Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Pan proteico con cebolleta y semillas de amapola Vulcanos de papaya cacao Ensalada de nísperos Mazorcas de maíz especiadas “Huesitos” de avellana saludables Cerezas bombón

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s