Desde que preparo mis propias mezclas de condimentos las utilizo en casi todo, hoy en este guiso vegano de patatas a la cerveza y con el toque de la mezcla cajún queda sabroso y con un sabor intenso pero nada pesado.
Además, a la patata le va genial este condimento, aunque a la patata, cualquier cosa que le pongas le queda bien, ya sabéis me encanta como sea …
INGREDIENTES
- 700 gr patata nueva de Toledo
- 300 gr col de Bruselas
- 300 ml cerveza rubia
- 250 gr judías verdes redondas
- 150 gr cebolla
- 100 gr maíz dulce cocido
- 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
- 15 gr ajo morado de Las Pedroñera
- 10 gr condimento Cajún. Consultar aquí
- 1 hoja de laurel
- sal a gusto
ELABORACIÓN
- Cortar la cebolla y ajo en juliana y sofreír con aceite de oliva, cuando la cebolla se vea transparente, agregar la patata pelada y chascada, las judías verdes limpias y las coles de Bruselas, remover y poner en la cacerola el condimento cajún, la sal, hoja de laurel y a continuación la cerveza. Evaporar el alcohol, cubrir con agua y añadir el maíz dulce.
- Tapar y cocer a fuego suave hasta que la patata esté blandita, en torno a 20 minutos.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 65,25 Kcal |
| Proteínas | 1,76 gr |
| Grasas | 0,21 gr |
| Hidratos de Carbono | 8,29 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
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