Guiso de patatas cajún a la cerveza

Desde que preparo mis propias mezclas de condimentos las utilizo en casi todo, hoy en este guiso vegano de patatas a la cerveza y con el toque de la mezcla cajún queda sabroso y con un sabor intenso pero nada pesado.

Además, a la patata le va genial este condimento, aunque a la patata, cualquier cosa que le pongas le queda bien, ya sabéis me encanta como sea …

INGREDIENTES

  • 700 gr patata nueva de Toledo
  • 300 gr col de Bruselas
  • 300 ml cerveza rubia
  • 250 gr judías verdes redondas
  • 150 gr cebolla
  • 100 gr maíz dulce cocido
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • 15 gr ajo morado de Las Pedroñera
  • 10 gr condimento Cajún. Consultar aquí
  • 1 hoja de laurel
  • sal a gusto

ELABORACIÓN

  1. Cortar la cebolla y ajo en juliana y sofreír con aceite de oliva, cuando la cebolla se vea transparente, agregar la patata pelada y chascada, las judías verdes limpias y las coles de Bruselas, remover y poner en la cacerola el condimento cajún, la sal, hoja de laurel y a continuación la cerveza. Evaporar el alcohol, cubrir con agua y añadir el maíz dulce.
  2. Tapar y cocer a fuego suave hasta que la patata esté blandita, en torno a 20 minutos.
Por 100 gr
Calorías65,25 Kcal
Proteínas1,76 gr
Grasas0,21 gr
Hidratos de Carbono8,29 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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