Setas Shiitake caramelizadas

Setas Shiitake caramelizadas

Me declaro fan absoluto de los hongos cuales sean, todos me gustan y es que de cualquier manera quedan buenísimos, además de las pocas calorías que tienen.

Siempre que se añaden setas shiitakes a un guiso se aprecia ese sabor tan característico y potente que tienen por eso, por potenciar su sabor, caramelizadas con la miel CASTIZA de mis amigos de Ugena son una absoluta maravilla.

Además de la miel cruda (en este caso de lavandas), estas setas están sofritas con ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS, jengibre fresco, salsa de soja, teriyaki y aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO.

INGREDIENTES

  • 400 gr setas shiitake frescas
  • 100 ml agua mineral
  • 20 gr salsa teriyaki
  • 20 gr aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO
  • 20 gr salsa de soja sin azúcar añadido
  • 20 gr MIEL CASTIZA
  • 15 gr ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS
  • 10 gr jengibre fresco
  Chips de seta

ELABORACIÓN

  1. Cortas las setas en láminas y pochar a fuego medio en aceite de oliva con los dientes de ajo y jengibre picados muy fino.
  2. Al cabo de 4-5 minutos agregar la salsa de soja, teriyaki, miel y agua y cocinar 1 minuto más.

Por 100 grCalorías108,15 KcalProteínas5,15 grGrasas6,23 grHidratos de Carbono6,73 grSetas Shiitake caramelizadasPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220517015335/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220517015335/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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