Fingers de tofu y anacardos

El fin de semana es para picotear y no privarse tanto como hacemos durante la semana, pero no siempre tienen que ser cosas poco saludables ni que nos supongan una tanda extra de ejercicio para rebajar.

Esta receta de Fingers de tofu y anacardos, además de ser vegana, no tiene azúcar, lactosa ni glutén, horneados en lugar de fritos quitamos también el exceso de calorías y grasa, un capricho sin remordimientos.

Si en lugar de hacer la opción vegana con fécula de maíz y harina de garbanzos prefieres la receta vegetariana, es tan sencillo como añadir huevo batido y listo.

INGREDIENTES

  • 300 gr tofu firme
  • 50 ml agua mineral
  • 30 gr harina de garbanzos
  • 20 gr anacardos
  • 10 gr fécula de maíz
  • 1 y 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de estragón
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita sal de ajo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita cayena en polvo
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1/2 cucharadita jengibre en polvo

ELABORACIÓN

  1. Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cortar el tofu en tiras y envolver con papel absorbente para quitar el líquido que pueda tener de más.
  2. En un bol mezclar los anacardos troceados y el resto de ingredientes menos el agua, agregar el agua poco a poco hasta dejar una pasta densa para rebozar. Rebozar las tiras de tofu en el preparado y colocar sobre papel vegetal en la bandeja de horno.
  3. Hornear durante 7-10 minutos, dar la vuelta y volver a hornear. El tiempo puede variar según cada horno por lo que es mejor ir controlando para que no se queme.
Por 100 gr
Calorías108,76 Kcal
Proteínas7,2 gr
Grasas5,53 gr
Hidratos de Carbono6,64 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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