Hace unos días me regalaron unos cuantos kilos de uvas ecológicas, que además de estar sin tratar con productos químicos tienen un sabor espectaculares, es que no hay nada como los productos natura…

Hace unos días me regalaron bastantes kiwis, muy sabrosos, nada ácidos y de excelente calidad. Dejé que maduraran unos días más fuera del frigorífico para preparar esta deliciosa mermelada. El resu…

No hay nada como aprovechar la temporada de higos, que aunque digamos que es un fruta, no lo es como tal… es una flor! o mejor dicho, muchas flores, pues en el interior de este fruto se encuentran …

Cuando consigo unas piezas de fruta de calidad, lo que me gusta es dejarlas madurar y cuando tienen la fructosa en su nivel más alto, preparar batidos, smoothies o mermelada. Aprovechando la fructo…

La mermelada casera es una ricura, más aún si la preparas con fruta de calidad y en su punto de maduración, queda un sabor natural que poco o nada tiene que ver con una mermelada comercial, aunque …

Quién no ha probado en alguna ocasión las mazorcas de maíz y no le han gustado? Son dulces, tiernas, carnosas y muy sabrosas, mil combinaciones posibles de elaborar y siempre quedan genial. Hoy la …

Esta masa es un básico adaptado y con un toque de color rojo, aunque como siempre, el color lo eliges tu… los pasos son los mismos que para elaborar una masa quebrada «blanca». INGREDIENTES 2…

Si hay una imagen que recuerdo desde mi infancia cuando en la cocina de casa se preparaban magdalenas, rosquillos o bizcochos, es la caja blanca y verde de Gaseosa El Tigre, seguro que a much@s tam…

Hacía tiempo que no preparaba magdalenas y el cuerpo ya las pedía… Aprovechando que me han llegado unos kiwi Atlántico y que están en su punto perfecto de maduración, he preparado estas magdalenas …

Aunque este fin de semana el clima nos da una pequeña tregua con la temperatura y hace menos calor, una limonada casera y natural siempre apetece. Con limones y limas BIO naturales, menta del jardí…

La legumbre que toca hoy es la lenteja castellana, carnosa, sabrosa y nacional, como tiene que ser. Preparada en esta ocasión con «la raíz del invierno» la chirivía, hojas de kale y remolacha, todo…

Toca un rico guiso vegano de lentejas con champiñón PortoBello que es ligero, sabroso y delicioso para quienes amamos las legumbres. Con zanahoria, ajo morado de Las Pedroñeras y pimentón picante y…

En los últimos años me he convertido en un fan incondicionable de las legumbres, antes, digamos que no lo era mucho… Ahora me da igual garbanzos, alubias, lentejas y las muchas variedades de …

Un clásico en la repostería de la nobleza del siglo XIX en Francia formada por una base de hojaldre o masa quebrada, rellena de crema de limón y cubierta por merengue. Esta versión rápida, sin horn…

La receta de hoy es tan rápida y sencilla que casi no es ni receta… en pocos minutos tendrás preparados estos latkes de zanahoria y patata. Los latkes son una especie de pequeños panqueques o torti…

Aunque la tradición para San Esteban en mi tierra, Catalunya, son los canelones, este año nos la saltamos para hacer lasaña y es que bien sea enrollado o en capas, este plato es algo que no puede f…

Como ya sabes, me encanta que mis platos tenga color, siempre natural y claro, con sabor. El plato de hoy es una lasaña fría de calabaza con relleno de brócoli, pasas y tofu, bañada con una salsa d…

Hoy toca encender el horno para preparar esta lasaña vegetal de calabacín y tofu birmano con zanahoria, berenjena, … Todo casero y todo #realfood Para preparar esta lasaña tendremos que tener prepa…

Desde que comencé a preparar mi propio seitán lo hago de mil maneras, suelo hacer una buena cantidad que divido en porciones y como se puede congelar, es sencillo, descongelo una porción y listo pa…

Ya tenemos el frío asomando y qué mejor que un plato de cuchara para hacerle frente. Con chorizo calabizo, col Pak Choi, alcachofa, ajo morado y pimentón ahumado dulce hacen de complementos perfect…

Sigo preparando platos riquísimos con este hongo que tanto me gusta, el níscalo, míscalo, rovellón o robellón y es que estando de temporada, mientras dure no se puede dejar pasar la oportunidad de …

Estamos en plena temporada de granada y hay que aprovechar este delicioso fruto rico en polifenoles, lo que hace que tenga un gran poder antioxidante, vitamina C y ácido fólico. Estas granadas de l…

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son:- 84 KJ (20 Kcal)- Grasas: 0,08g-Carbohidratos: 4,13g     • Fibra alimentaria: 2,1g     • Azúcares: 1…

Aunque no hay motivo para preparar y comer un buen hummus casero, hoy con más motivo pues estamos en el Día Internacional del Hummus! Así que me apunto a esta celebración con mi hummus preferido, c…

Hoy, además utilizo por primera vez un ingrediente que me ha enamorado, el Calabizo, un embutido de calabaza, vegano y 100% vegetal. Un producto nacional (Pontevedra), elaborado de manera artesanal…

Si hay un dulce que podría considerar como uno de mis favoritos, es este hojaldre «músico» y es que lleva ingredientes que me encantan; hojaldre, frutos secos surtidos, pasas, cabello de ángel y un…

Helados saludables, sin lactosa, sin azúcar y con proteína son posibles? Por supuesto! y aquí un ejemplo, con plátano de Canarias maduro como base que además de dulzor, aporta cremosidad. Crema de …

Aprovechando que me quedaban algunas fresas frescas súper dulces y con un sabor delicioso, y que la hierbabuena del jardín está creciendo descontroladamente, preparé estos helados especialmente cre…

Como seguimos con la temperatura bastante elevada por esta zona, nada mejor que seguir preparando helados caseros, saludables, ricos y naturales, como siempre con los mejores ingredientes y sin ren…

Se podría decir que hoy arranco la temporada 2021 de helados, aunque en realidad los preparo constantemente, me encantan y al ser saludables y no ultra procesados, puedo caer en la tentación sin re…