Después de mucho tiempo sin publicar una receta con arroz, la de hoy es una llena de sabor gracias al ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS, protagonista de este plato junto con las setas.
Por lo demás, un arroz súuuuuper sencillo de preparar, con algo de picante y una pasada de sal marina de SALINAS DE JANUBIO con mojo rojo, espectacular esta sal de Lanzarote, aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO y por supuesto un arroz de primera calidad, arroz redondo variedad J. Sendra de DEHESA DE LA ALBUFERA.
INGREDIENTES
- 320 gr arroz redondo J. Sendra DEHESA DE LA ALBUFERA
- 300 gr setas
- 30 gr ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS
- 30 gr aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO
- guindilla roja
- hoja de laurel
- perejil fresco
- sal marina con mojo roja SALINAS DE JANUBIO
ELABORACIÓN
- Cocer el arroz según recomendación del fabricante en agua ligeramente salada, con una hoja de laurel y un diente de ajo cortado.
- Cuando le falte un par de minutos al arroz, retirar y escurrir.
- Pochar el ajo fileteado en aceite de oliva con la seta y sazonar ligeramente.
- En el último momento agregar el arroz, perejil, guindilla y la sal con mojo rojo.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 135 Kcal |
| Proteínas | 2,99 gr |
| Grasas | 3,14 gr |
| Hidratos de Carbono | 23,06 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
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