Tarta número 1 con frosting de yogur y azafrán

Hoy celebro mi primer año en Instagram y lo hago con una tarta tan sencilla como puedes ver pero a la vez tan deliciosa, con un contrate de sabores tan genial que no puedes parar de comer, además es vegana, sin lactosa ni azúcar añadido.

Como dije es sencilla y es que sólo hace falta algo de fruta fresca (fresas, arándanos, moras y frambuesas), yogur de coco y soja de ALPRO (desuerado para quede denso) y saborizado con granitos de vainilla natural y azafrán DOP LA MANCHA y un par de planchas de masa quebrada (tienes la receta en mi recetario) cortadas con el número que prefieras, en mi caso el 1.

Para terminar la decoración de la tarta, unas mini chocolatinas de chocolate ruby con azafrán que son una auténtica pasada.

INGREDIENTES

  • 300 gr masa quebrada. Consulta la receta aquí
  • 350 gr yogur desuerado de coco y soja ALPRO
  • 50 gr frambuesas frescas
  • 50 gr fresas frescas
  • 30 gr arándanos frescos
  • 30 gr moras frescas
  • 20 gr chocolate ruby
  • 20 gr eritritol molido
  • 1/2 vaina de vainilla natural
  • hebras de azafrán DOP LA MANCHA

ELABORACIÓN

  1. En un colador de tela completamente limpio colocar durante toda la noche en el frigorífico el yogur sobre una jarra y algo de peso encima, para que vaya desuerando. Al día siguiente batir durante 3-5 minutos con los granitos de vainilla, hebras de azafrán troceadas y el eritritol pulverizado con un molinillo (o edulcorante que te guste). Rellenar una manga pastelera y reservar en el frigorifíco.
  2. Encender el horno a 190ºC, cortar con 2-3 planchas de masa quebrada con el número que prefieras y según la altura que le quieras dar. Hornear 15-18 minutos o hasta que estén doradas, con cuidado de no quemarlas.
  3. Formar la tarta poniendo como base una de las planchas de masa quebrada, sobre ella parte del frosting de yogur y azafrán y repetir. Sobre la última plancha poner más frosting y decorar con la fruta, chocolate, o toppings que prefieras.
Por 100 gr
Calorías185,68 Kcal
Proteínas4,75 gr
Grasas9,58 gr
Hidratos de Carbono22,4 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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