En verano no pueden faltar las ensaladas o ensaladillas de pasta, arroz, legumbres, … acompañadas con lo que más nos guste. Hoy la combinación ha sido con brócoli al vapor y encurtidos, acompañada de una salsa veganesa de almendras y mostazas.
Para terminar el plato y dar un toque especial, hemos sazonado esta rica ensaladilla con una deliciosa Flor de Sal Marina con Carbón de Salinas de Janubio, realmente una «delicatessen».
INGREDIENTES
- 250 gr pajaritas vegetales
- 500 gr brócoli
- 150 gr maíz dulce
- 100 gr veganesa de almendras. Consulta la receta Aquí
- 40 gr alcaparras
- 40 gr aceitunas
- 40 gr pepinillos encurtidos
- 25 gr mostaza de Dijón
- 25 gr mostaza À L’ancienne
- 10 gr salsa de soja
- Flor de Sal Marina con Carbón «Salinas de Janubio»
ELABORACIÓN
- Lavar y trocear el brócoli, hacer al vapor. Cocer las pajaritas o la pasta elegida en agua ligeramente salada, según recomendación del fabricante.
- Trocear los pepinillos, alcaparras y aceitunas. Mezclar con la pasta, brócoli y maíz dulce.
- Preparar la salsa mezclando la «veganesa» (mayonesa vegana), las mostazas y la salsa de soja. Rociar la ensalada y sazonar con Flor de Sal Marina con Carbón a gusto.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 109,30 Kcal |
| Proteínas | 3,25 gr |
| Grasas | 1,1 gr |
| Hidratos de Carbono | 10,94 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
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