Mezclar la harina de garbanzos con el Ras El Hanout, pimienta negra, escamas de chile, sal y zumo de limón.
Lavar bien el brócoli, bañar con el preparado anterior y colocar en una fuente para el horno. Poner también el pimiento rojo cortado en tiras en la fuente. Verter un chorrito de aceite de oliva virgen y hornear durante 30 minutos.